Dep het vlees van alle kanten droog met keukenpapier.
Verpak het vlees in diepvrieszakken of diepvrieszakken. Tussen de verschillende plakken vlees kun je eventueel vetvrij papier leggen zodat de plakken niet aan elkaar vast vriezen.
Luchtdicht verpakken en voorzien van een label. Schrijf hierop de naam en de invriesdatum.
Minimaal 24 uur in de vriezer invriezen.