Bij pastasaus invriezen is misschien wel het belangrijkste om de saus, of het complete recept, eerst te laten afkoelen om minimaal kamertemperatuur.
Het volgende is belangrijk bij het invriezen
De saus in diepvrieszakjes doen, of makkelijker in diepvriesbakken.
Vergeet niet de zakken of bakken te voorzien van een etiket met naam saus en de datum van invriezen.
Leg of plaats de saus in de diepvriezer gedurende ongeveer een dag om de saus te laten invriezen.