Je moet dus alleen verse paksoi invriezen.
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
De bladeren losmaken en eventueel in stukken snijden.
Goed wassen en zoveel mogelijk vochtvrij maken.
Water aan de kook brengen.
De paksoi voorzichtig in het kokende water doen en 2 minuten blancheren.
Afgieten en verpakken in diepvrieszak of diepvriesbak.
Luchtdicht afsluiten en voorzien van een label met naam en datum.
In de vriezer plaatsen en gedurende 2 uur invriezen.