De tijm voor het invriezen goed afdeppen met keukenpapier zodat deze droog ingevroren kan worden.
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
De tijm wassen en drogen. Houterige delen van de steel verwijderen, groene delen kun je gewoon gebruiken. Wil je dat niet moet je de bladeren van de stam rispen, en dat is een beetje werk.
Portiegewijs invriezen. Meestal wordt in een gerecht 15 gram tijm gebruikt. Zo wordt verse tijm ook in de supermarkt verkocht, per 15 gram.
In diepvrieszakjes verpakken, afsluiten, en voorzien van etiket met naam en invriesdatum.
In de diepvries leggen en 24 uur invriezen.