Knip uit een vel vetvrij papier, bakpapier kan ook worden gebruikt, stukken die iets groter zijn dan het vlees.
Leg tussen twee hamburger telkens een vel vetvrij papier of bakpapier.
In een diepvriesbak of in een diepvrieszak verpakken, luchtdicht afsluiten, en erop vermelden met een etiket of label wat er in verpakt is, en wanneer de invriesdatum was. Zo weet je wanneer het opgemaakt moet worden voordat het bederft.
Als je een vriezer hebt met invriesvak, is dat de perfect plek om het vlees in te vriezen.