Hoe Andijvie invriezen?
Stamppot andijvie doe je gewoon in een bakje, en vries je in. Simpel dus, maar bij andijvie zelf moet je wel even bepalen of je het geblancheerd of rauw wilt invriezen.
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 1,4 Kilo Andijvie
Instructies
-
Rotte en vieze bladeren verwijderen.
-
De andijvie goed wassen. Het gewas groeit op de grond en kan dus zandkorels en slakjes herbergen. Dus bladeren los halen, of de andijvie snijden, en vervolgens goed wassen met koud water.
-
Wil je de andijvie blancheren, hierdoor kun je de andijvie een paar weken langer bewaren, kook dan water en als het kookt de andijvie ongeveer 30 seconden mee koken. Vervolgens direct onder de koude kraan om het kookproces te stoppen.
-
Dan verpakken in diepvrieszakken en voorzien van etiketten met invriesdatum en naam.
-
Vervolgens gedurende minimaal 24 uur invriezen.
