Dep als eerste de verse worst met een stuk keukenpapier droog, dit doe je bij de rauwe worst.
Verpak de worst goed, je kunt deze dus in een diepvriesbak of diepvrieszak doen. Als het vlees al verpakt is, dan kun je deze in de originele verpakking laten zitten.
Laat de chipolata voor minimaal 24 uur in de vriezer, bij voorkeur kun je de worst ook in het vriesvak leggen.