Hoe Prei invriezen?
Natuurlijk moet je wel goed kijken welke prei je wilt invriezen. Dikke stengels zijn vaak wat scherper of meer bitter, terwijl dunnen prei meer de smaak heeft gelijk aan een lente-ui.
Dus het ligt er ook maar net aan wat je wilt maken met de ingevroren prei. Dikke prei is meer geschikt voor ovengerechten of gekookte prei.
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 1 Kilo Prei
Instructies
-
Vieze en rotte bladeren eraf halen, een centimeter van de onderkant snijden, en goed afspoelen. Eventueel kun je donkergroene delen apart invriezen.
-
Om er zeker van de zijn dat al het zand uit de prei kan worden gespoeld de prei bij voorkeur in ringen, halve ringen, of stukjes snijden.
-
Water in een grote pan aan de kook brengen.
-
Prei in kokend water doen en 2 minuten laten koken.
-
Afgieten en onder koud stromend water houden zodat het kookproces stopt.
-
Portiegewijs in diepvriesbakken of diepvrieszakken doen, en luchtdicht afsluiten.
