Bij aardbeien, omdat het zacht fruit is, is het misschien nog wel van groter belang dat je voorzichtig omgaat met het in te vriezen fruit, en ook bij het weer ontdooien van de aardbeien.
De aardbeien kunnen in z'n geheel worden ingevroren, maar kunnen ook eerst in plakjes worden gesneden.
Snij rotte plekken weg, de rest kun je nog prima gebruiken.
Haal ook het kroontje van de aardbeien.
Was de aardbeien goed, en dep de vruchten droog met keukenpapier.
Eventueel los van elkaar op een bakplaat leggen, en gedurende 2 tot 3 uur in de vriezer.
Stop de gewassen aardbeien bij voorkeur in diepvriesbakjes, of in diepvrieszakken.
Voorzie alle bakjes of zakjes van etiketten met daarop "aardbeien" en de datum van invriezen.
Vries de aardbeien in, dit duurt minstens 24 uur.