Maak de witlofstronken goed schoon. Haal vieze bladeren eraf, en snij een gedeelte van de wortel eraf.

In stukken snijden of geheel invriezen voor witlof uit de oven.

Ruim water in een grote pan aan de kook brengen.

Voorzichtig in het kokende water doen en 2 minuten laten koken.

Afgieten of met een schuimspaan uit het kokende water halen en meteen afspoelen met koud water zodat het kookproces stopt.

Goed afdeppen met keukenpapier en verpakken in diepvrieszakken of diepvriesbakken.

Luchtdicht afsluiten en voorzien van etiket met naam en invriesdatum.

Gedurende minimaal 24 uur in de vriezer plaatsen om de groente in te vriezen.