Citroen kun je het beste invriezen als de vrucht nog ver is. Dat komt omdat citroenen zweten en door de schil veel vocht kunnen verliezen.
Oude citroenen zijn vaak droger dan verse.
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
De citroenen goed schoon boenen.
In partjes of schijven snijden.
In een diepvriesbak doen.
Voorzien van etiket met naam en datum.
Plaats de bakken in de diepvriezer om in te vriezen.
De citroenen goed schoon boenen.
De schil raspen, en in diepvrieszakjes doen.
Voorzien van etiket met naam en datum, en invriezen.