Croissant invriezen kun je het beste in diepvrieszakken doen, en dan met name de wat grotere diepvrieszakken. Denk er wel om dat je de broodjes niet in elkaar drukt voor het invriezen of na het ontdooien.
Want dan gaat de luchtigheid eruit.
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Croissants laten afkoelen tot op kamertemperatuur.
Verpakken in diepvrieszakken en voorzien van etiket met datum en naam.
In de vriezer leggen en minimaal 24 uur laten invriezen.