Gember wordt als kruid in veel verschillende gerechten gebruikt, maar het kan ook gebruikt worden in bijvoorbeeld speculaas of babi ketjap.
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Gebruik alleen verse gember, en geen gember met rotte of minder mooie stukken.
Schil de gember en snij het in kleine stukken.
Stop de stukjes gember portiegewijs in diepvrieszakken. Wil je liever gember raspen en invriezen kan dit natuurlijk ook, maar dep het dan wel even af met keukenpapier.
Vergeet het zakje niet te voorzien van een etiket met daarop naam en invriesdatum.
Leg de zakken gember voor minimaal 24 uur in de vriezer om in te vriezen.