Bleekselderijsap maken is een kwestie van wassen, snijden en persen. Je kunt het doen met een sapcentrifuge, slowjuicer of zelfs met een blender. In dat laatste geval moet je wel even zeven, maar het resultaat is minstens zo lekker. Hoe verser de bleekselderij, hoe beter het sap smaakt. Het belangrijkste is dat je werkt met goede, stevige stengels die nog mooi groen zijn. Slappe bleekselderij levert waterig en smaakloos sap op. Versheid is dus de sleutel.
Gang
Drankjes
Keuken
Internationaal
Trefwoord
Bleekselderijsap maken
Voorbereidingstijd20minuten
Totale tijd20minuten
Porties1Liter
calorieën14kcal
Ingrediënten
500gramverse bleekselderijongeveer 1 grote struik
Optioneel: 1 citroenvoor extra frisheid
Eventueel 1 appelvoor een zoetere smaak
Instructies
1. Voorbereiding
Bleekselderijsap maken begint met schoonmaken. Was de stengels goed onder koud stromend water om zand en aarde te verwijderen. Snijd de uiteindes eraf en hak de rest in stukken van ongeveer vijf centimeter. Als je citroen of appel toevoegt, snijd die dan ook in stukken (zonder schil of klokhuis).
2. Sap maken
Gebruik je een sapcentrifuge of slowjuicer? Dan stop je de stukken bleekselderij één voor één in de machine en laat je het sap eruit persen. Voeg eventueel de stukken citroen of appel toe.
Gebruik je een blender? Doe dan alle stukken bleekselderij (en eventueel citroen/appel) in de blender met een klein beetje water (ongeveer 50 milliliter). Mix tot een gladde massa. Giet dit vervolgens door een fijne zeef of een kaasdoek en vang het sap op in een schone kom.
Giet het gezeefde sap in een schone fles of glazen pot. Werk liefst met een trechter om morsen te voorkomen. Sluit de fles goed af.
Bleekselderijsap is nu klaar om te drinken. Je kunt het direct nuttigen, of bewaren voor later.
Bleekselderijsap smaakt het best als het koel is. Serveer het in een glas met eventueel een paar ijsblokjes, of recht uit de koelkast. Als je wilt, kun je het sap garneren met een takje peterselie of een klein schijfje citroen.
