Kousenband invriezen doe ik altijd door de groente in diepvriesbakjes te verpakken, en niet in diepvrieszakjes. Want daarin breekt de lange groente eerder.
Gang
Bijgerecht
Keuken
Internationaal
Trefwoord
Kousenband invriezen
Voorbereiding15minuten
Bereiding3minuten
Vriestijd1dag
Totale tijd1dag18minuten
Porties1Portie
Calorieën per 100 gram / milliliter:47.1kcal
Ingrediënten
Verse kousenband
Instructies
Begin met het selecteren van verse, gezonde bonen zonder plekjes of beschadigingen. Verse kousenband zorgt voor het beste resultaat na het invriezen.
Was de groente grondig onder koud stromend water om vuil en eventuele pesticiden te verwijderen.
Snij de uiteinden van de kousenband af en snijd ze eventueel in stukken, afhankelijk van hoe je ze later wilt gebruiken.
Breng een grote pan met water aan de kook. Blancheren is een cruciale stap om de enzymen te deactiveren die de veroudering en het verlies van smaak, kleur en textuur veroorzaken.
Voeg de groente toe aan het kokende water en blancheer voor ongeveer 2 tot 3 minuten.
Haal de bonen vervolgens uit het kokende water en dompel ze onmiddellijk onder in het ijswater om het kookproces te stoppen. Laat ze ongeveer even lang afkoelen als ze geblancheerd zijn.
Haal de kousenband uit het ijswater en laat deze uitlekken in een vergiet. Dep ze daarna droog met keukenpapier om zoveel mogelijk vocht te verwijderen.
Verdeel het over de vriesbestendige zakjes of bakjes. Probeer zoveel mogelijk lucht uit de zakjes te halen voordat je ze afsluit om vriesbrand te voorkomen.
Label de verpakkingen met de datum van invriezen. Dit helpt je om bij te houden hoelang de kousenband al in de vriezer ligt.
Plaats de verpakte kousenband in de vriezer. Zorg ervoor dat ze snel bevriezen en bewaar ze niet in de buurt van producten met een sterke geur.
