Laten afkoelen tot op kamertemperatuur.

Voor de zekerheid nog afdeppen met keukenpapier, want vocht vriest natuurlijk vast.

De couscous bijvoorkeur in een diepvriesbak invriezen, dat is makkelijker bij het ontdooien. Eventueel kun je het eerst op een plaatste schaal invriezen en na invriezen in een diepvrieszak doen.

Bak of diepvrieszak voorzien van etiket met daarop de datum van invriezen, en natuurlijk dat het couscous betreft.

De couscous in de diepvriezer leggen.