Dim Sum invriezen is dus een prima methode om dit gerecht langer houdbaar te maken, maar het invriezen kun je het beste wel op een andere manier doen.
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Doe de dim sum los van elkaar op een bakblik of diepvriesbestendige schaal.
Vries de dim sum in.
Haal na een paar uur het gerecht uit de vriezer en verpak de dim sum over en een diepvriesbak of diepvrieszak. Zo voorkom je dat de dim sum vast vriest aan elkaar.
Luchtdicht afsluiten.
Doe er een sticker op met naam en invriesdatum.
Opnieuw in de vriezer en minimaal 24 uur laten invriezen.