Dim Sum invriezen is goed mogelijk, hoewel het gerecht natuurlijk er vaak wel een beetje breekbaar uitziet. Maar dat is slechts aan de buitenkant.
Dim Sum is zelfs bij uitstek geschikt om in te vriezen, en niet alleen de zelf gemaakt, maar ook vaak de Dim Sum die je kant en klaar besteld bij het Chinese restaurant.
Bij Dim Sum die je kant en klaar koopt in de supermarkt of Toko moet je wat voorzichtiger zijn.
Is het ingevroren, dan snel naar huis en in de vriezer leggen. Is het vers, vraag er dan naar of het al een keer ingevroren is.
Het gerecht kun je prima invriezen, maar na ontdooien niet nog een keer invriezen.
Hoe Dim Sum invriezen?
Dim Sum invriezen is dus een prima methode om dit gerecht langer houdbaar te maken, maar het invriezen kun je het beste wel op een andere manier doen.
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 1 Portie Dim Sum
Instructies
Doe de dim sum los van elkaar op een bakblik of diepvriesbestendige schaal.
Vries de dim sum in.
Haal na een paar uur het gerecht uit de vriezer en verpak de dim sum over en een diepvriesbak of diepvrieszak. Zo voorkom je dat de dim sum vast vriest aan elkaar.
Luchtdicht afsluiten.
Doe er een sticker op met naam en invriesdatum.
Opnieuw in de vriezer en minimaal 24 uur laten invriezen.
Dim Sum ontdooien en bereiden
Dim Sum kun je in de koelkast langzaam laten ontdooien.
Na het ontdooien kun je het gerecht eventueel opwarmen, bijvoorbeeld in een stoommand.
Hoe lang kun je dim sum bewaren?
Dim Sum kun je ongeveer twaalf maanden in de vriezer bewaren.
Dim Sum kun je in een gesloten verpakking nog enkele dagen in de koelkast bewaren.
Uit een open verpakking maximaal 2 dagen in de koelkast.
Dim sum langer bewaren met behulp van vacumeren.
Het vacuüm verpakken van dim sum kan helpen om ze langer vers te houden en de houdbaarheid te verlengen. Hier zijn de stappen om dit te doen:
- Bereid de dim sum volgens je favoriete recept en laat ze volledig afkoelen.
- Plaats de afgekoelde dim sum in een geschikte vacuümzak of -bak. Zorg ervoor dat de dim sum gelijkmatig worden verdeeld over de verpakking en dat er niet te veel ruimte overblijft om luchtinsluiting te minimaliseren.
- Sluit de vacuümzak of -bak volgens de instructies van het apparaat.
- Start het vacuümproces en laat het apparaat de lucht uit de zak of bak verwijderen.
- Zodra het vacuümproces is voltooid, sluit je de zak of bak goed af.
- Bewaar de vacuümverpakte dim sum in de koelkast of vriezer voor een nog langere houdbaarheid.
Door het vacuüm verpakken van de dim sum wordt de blootstelling aan lucht geminimaliseerd, waardoor de kans op bederf wordt verminderd en de dim sum langer vers blijven. Let op dat de textuur van de dim sum enigszins kan veranderen na vacumeren, maar de smaak en versheid blijven behouden. Verwarm de dim sum voor het serveren opnieuw in de stoompan of magnetron voor de beste resultaten.
Kun je dim sum bevroren gebruiken in gerechten?
Ja, je kunt bevroren dim sum gebruiken in gerechten. Dim sum die bevroren is, kan vaak worden gestoomd of gekookt vanuit de bevroren toestand, waardoor het een handige optie is voor snelle maaltijden. Het kan iets langer duren om bevroren dim sum te bereiden in vergelijking met verse dim sum, maar het resultaat is over het algemeen nog steeds smakelijk. Zorg ervoor dat je de instructies op de verpakking volgt voor de beste resultaten.
Veelgestelde vragen
Kun je dim sum invriezen?
Ja, dim sum kan worden ingevroren om het langer houdbaar te maken.
Moet je dim sum vooraf bereiden voordat je het invriest?
Het is beter om dim sum eerst te stomen of te koken voordat je het invriest. Op deze manier behoudt het zijn smaak en textuur beter na het ontdooien.
Hoe lang kun je dim sum invriezen?
Dim sum kan in de vriezer worden bewaard voor maximaal 2 tot 3 maanden.
Hoe moet je dim sum invriezen?
Leg de dim sum op een bakplaat of dienblad en zet het in de vriezer totdat het stevig is bevroren. Vervolgens kun je de bevroren dim sum overbrengen naar luchtdichte diepvrieszakken of -containers.
Hoe moet je bevroren dim sum ontdooien?
Laat bevroren dim sum langzaam ontdooien in de koelkast gedurende enkele uren of ‘s nachts.
Kun je bevroren dim sum rechtstreeks stomen of koken?
Ja, je kunt bevroren dim sum rechtstreeks stomen of koken zonder ze eerst te ontdooien. Ze hebben mogelijk iets meer tijd nodig om te koken.
Hoe kun je de kwaliteit van bevroren dim sum behouden?
Bewaar bevroren dim sum in luchtdichte diepvrieszakken of -containers om vriesbrand te voorkomen. Zorg er ook voor dat ze goed zijn afgekoeld voordat je ze invriest, en vermijd temperatuurschommelingen in de vriezer.
