Verpak daarna de filets in vershoudfolie en daarna in diepvriesbakken of nog beter in diepvrieszakken. In diepvriesbakken wordt de vis gestapeld, en kan de vis minder snel bevriezen.
Luchtdicht afsluiten en voorzien van etiket met naam van de vis en de invriesdatum.
In de vriezer minimaal 24 uur laten invriezen, bij voorkeur in een invriesvak.