Hoe Rode kool invriezen?
Je moet dus vooraf goed bepalen hoe je de rode kool wilt invriezen, maar het is wel een groente die vaak goedkoop te koop is in grote hoeveelheden.
Daardoor is het ook wel een dankbare groente om in te vriezen, hoewel je deze groente bijvoorbeeld net als zuurkool ook in een vat of ingeweckt kunt bewaren.
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 1 rode kool
Instructies
-
De rode kool ontdoen van bruine en minder vers ogende bladeren.
-
Het harde gedeelte uit de kool snijden, daartoe kun je het beste de kool eerst halveren.
-
De kool in slierten of reepjes snijden.
-
Water in een grote pan aan de kook brengen, en de kool gedurende 2 minuten koken.
-
Meteen afgieten en onder de koud stromende kraan houden. Daardoor stopt het kookproces.
-
Goed laten uitlekken en zoveel mogelijk ontdoen van resten water of vocht.
-
Wil je andere ingrediënten zoals kruidnagel, gesneden ui, of stukjes appel toevoegen, dan kun je dat nu doen. In dat geval de andere ingrediënten goed door de kool mengen.
-
De rode kool portiegewijs in diepvrieszakken of bakken doen. Voorzien van etiket met naam en invriesdatum.
-
De kool gedurende minimaal 24 uur invriezen.
