Koriander invriezen is een goede methode dit kruid langer houdbaar te maken, maar gebruik alleen blaadjes en eventueel takjes, die mooi groen zijn.
Gelige en bruine bladeren zijn vanzelfsprekend niet geschikt om in te vriezen.
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Gele en bruine bladeren verwijderen.
De koriander wassen met water, en fijn snijden of malen met een blender.
De koriander portiegewijs, dus net genoeg voor datgene waarvoor je het kruid wilt gebruiken, verpakken in diepvriesbak of diepvrieszak.
Luchtdicht verpakken en een etiket erop met naam en datum.
Gedurende minimaal 24 uur invriezen in de vriezer.