Korander invriezen is veel lekkerder dan het kruid drogen. De gedroogde versie van koriander is vergelijken met de verse versie erg flauw, en kun je het kruid invriezen benader je toch aardig de verse variant qua smaak en textuur betreft.
Koriander, ook wel ketoembar of wantsenkruid genoemd, wordt vaak gebruikt in onder andere Aziatische gerechten.
Veel mensen die het kruid vaak gebruiken hebben zelf plantjes in de moestuin staan, of op de vensterbank, en tegenwoordig kun je ook verse koriander in de supermarkten kopen.
Helaas is de aanvoer nog niet het gehele jaar door.
Je ontkomt dus vaak niet aan zelf drogen, wat dus minder geschikt is, of invriezen.
Hoe Koriander invriezen?
Koriander invriezen is een goede methode dit kruid langer houdbaar te maken, maar gebruik alleen blaadjes en eventueel takjes, die mooi groen zijn.
Gelige en bruine bladeren zijn vanzelfsprekend niet geschikt om in te vriezen.
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 500 Gram Koriander
Instructies
Gele en bruine bladeren verwijderen.
De koriander wassen met water, en fijn snijden of malen met een blender.
De koriander portiegewijs, dus net genoeg voor datgene waarvoor je het kruid wilt gebruiken, verpakken in diepvriesbak of diepvrieszak.
Luchtdicht verpakken en een etiket erop met naam en datum.
Gedurende minimaal 24 uur invriezen in de vriezer.
Koriander ontdooien en bereiden
Koriander hoeft niet eerst ontdooit te worden. Je kun het kruid vanuit de vriezer direct aan het gerecht toevoegen.
Hoe lang kun je koriander bewaren?
Koriander kun je 3 tot 4 maanden bewaren in de vriezer.
Heb je verse koriander uit de winkel, of vers gesneden van een plantje, dan kun je het kruid nog 2 tot 3 dagen in de koelkast bewaren.
Mits afgedekt en niet in plastic zakje in de koelkast bewaard. Dan zal het kruid veel sneller bederven.