Pizzadeeg invriezen doe je dus vooral per portie. Dus bijvoorbeeld genoeg voor één pizza. Wil je dus meerdere pizza's maken, dan haal je meerdere bollen deeg uit de vriezer.
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Laat het pizzadeeg geheel volgens het betreffende recept, uitrijzen. Vaak maak je eerst een grote bol en laat deze 1,5 tot 2 uur rijzen. Daarna verdeel je het deeg in kleinere bollen deeg en laat dit vervolgens weer zo'n uur of vijf rijzen.
Strooi bloem over de bollen deeg.
Verpak de bollen deeg luchtdicht in diepvrieszak of diepvriesbak. Dus per bol verpakken.
Voorzien van etiket met naam en datum.
In de vriezer plaatsen om in te vriezen.