Begin met het zorgvuldig wassen van de daslook om eventueel vuil of zand te verwijderen. Laat de bladeren vervolgens volledig drogen aan de lucht of dep ze droog met keukenpapier. Dit is belangrijk om vorming van ijskristallen tijdens het invriezen te voorkomen.

Leg de gesneden of hele daslookbladeren op een bakplaat met bakpapier; zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen. Dit voorkomt dat de bladeren aan elkaar vastvriezen. Plaats de bakplaat in de vriezer en laat de daslook enkele uren invriezen tot ze stevig zijn.

Zodra de daslookbladeren volledig bevroren zijn, kun je ze overbrengen in vriesbestendige zakjes of bakjes. Label de verpakking met de datum, zodat je weet wanneer je ze hebt ingevroren.

Wanneer je klaar bent om de daslook te gebruiken, kun je de benodigde hoeveelheid rechtstreeks uit de vriezer halen en toevoegen aan je gerecht. Daslook ontdooit snel, dus je kunt het direct gebruiken in soepen, stoofschotels, pesto’s of andere recepten waar je een frisse, knoflookachtige smaak aan wilt toevoegen.