
Gedroogde dadels invriezen is dus niet aan te bevelen, maar je kunt ze in de koelkast bewaren. Verse dadels kun je goed invriezen. Eventueel kan de pit eruit gehaald worden. Maar dadels kunnen maar één keer ingevroren worden, en dat is vaak het probleem. In Nederland zijn verse dadels vaak al een keer ingevroren geweest, en dus moet je bij het invriezen erg goed opletten en navragen of de dadels al een keer ingevroren zijn geweest. Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
De verse dadels verpakken in diepvrieszakken of diepvriesbakken, en luchtdicht afsluiten.
Voorzien van een etiket met daarop naam en datum.
Bij voorkeur in het vak voor invriezen leggen, en anders gewoon in de vriezer.