Het geklopte ei moet als eerste goed verpakt of afgedekt worden. Hiervoor kun je het geklopte ei het beste in een diepvriesbakje doen. Er zijn zelfs speciale kleine diepvriesbakjes.

Natuurlijk heb je ook de mogelijkheid om het geklopte ei in een diepvrieszak of in een vacuümzak in te vriezen.

Je kunt het ei eventueel zelfs in een ijsblokjesvorm gieten, 2 uur invriezen, de blokjes eruit halen en in een zakje of bakje doen, en dan nog een dag in de vriezer laten invriezen.

Leg het geklopte ei in de vriezer. Bij voorkeur kun je deze ook in het speciale vak voor invriezen doen, omdat het daar sneller invriest.

Laat het ei minimaal 24 uur in de vriezer, dus totdat het compleet ingevroren is.