
Mascarpone invriezen en na het ontdooien gebruiken in bijvoorbeeld desserts. Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
De mascarpone vooraf nog even goed doorroeren met een vork of garde.
Verpakken in diepvriesbakken, luchtdicht afsluiten en voorzien van etiket.
24 uur in de vriezer laten invriezen.