Mascarpone invriezen is wel mogelijk, net als overigens andere soorten kaas en roomkaas, maar na het ontdooien kan de substantie wat ruller zijn en er wat vocht op drijven.
In dat geval moet je met een vork of garde de mascarpone goed doorroeren.
Na het invriezen kun je het gebruiken in desserts, in soepen, en soortgelijke gerechten.
Hoe Mascarpone invriezen?
Ingrediënten
- 400 gram mascarpone
Instructies
- De mascarpone vooraf nog even goed doorroeren met vork of garde.
- Verpakken in diepvriesbakken, luchtdicht afsluiten, en voorzien van etiket.
24 Uur in de vriezer laten invriezen.
Mascarpone ontdooien en bereiden
Mascarpone kun je het beste langzaam laten ontdooien, dus altijd in de koelkast laten ontdooien. Dit voorkomt meestal het schiften van de substantie of het rul worden.
Wel regelmatig met vork of garde doorroeren, voor zover dit gaat bij iets dat aan het ontdooien is.
Hoe lang kun je mascarpone bewaren?
Mascarpone kun je in de koelkast ongeveer drie maanden bewaren.
In de koelkast kun je een geopende verpakking nog 2 tot 3 dagen bewaren. Bij een gesloten verpakking kun je het beste even kijken naar de THT datum op de verpakking.
Ontdooide mascarpone kun je nog een dag in de koelkast bewaren.