Afdrukken
Hoe romanesco invriezen?
Romanesco invriezen doen we zoals bij veel groenten: eerst even kort koken of blancheren. Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Voorbereiding 15 minuten
Bereiding 0 minuten
Vriestijd 1 uur 10 minuten
Totale tijd 1 uur 25 minuten
Porties 4 Personen
Calorieën per 100 gram / milliliter: 25 kcal
Ingrediënten
- 1 Romanesco
Instructies
-
Het oog eet mee, dus we snijden de romanesco zoveel mogelijk in torentjes, en dus niet in roosjes.
-
Was de groente en laat het uitlekken.
-
Ruim water aan de kook brengen, en zodra het kookt voorzichtig de groente aan het kokende water toevoegen.
-
Maximaal 3 minuten laten koken.
-
Afgieten, en dep de groente eventueel droog met keukenpapier. Zo kun je de vorming van ijskristallen voorkomen.
-
Verpakken in diepvrieszakken of diepvriesbakken.
-
Luchtdicht afsluiten en voorzien van label met naam en datum.
-
Minimaal 24 uur laten invriezen in de vriezer.