Doe de stukken, of de hele grapefruit, in een diepvriesbak, diepvrieszak, of een vacumeerzakje.
Let er altijd op dat de diepvrieszak of diepvriesbak goed afgesloten is. Dat is natuurlijk ook van toepassing op een vacemeerzak, die je met een speciaal apparaat vacumeerd.
Laat het fruit minimaal voor 24 uur in de vriezer invriezen.