Schnitzel invriezen, bij zowel een gebakken schnitzel als bij een onbereide en nog rauwe schnitzel, is natuurlijk goed mogelijk. Net als trouwens doorgaans al het vlees.
Maar bij kant-en-klare schnitzels uit de supermarkt zal de houdbaarheid minder lang zijn. Dat wil niet zeggen dat deze schnitzels minder goed zijn, maar er kunnen stoffen in zitten die bij het invriezen de houdbaarheid verminderen.
Dat ligt dan vaak aan de verpakking.
Schnitzel, zowel kalfs- als kipschnitzels kun je het beste zelf bereiden. Dus kalfsvlees kopen en de schnitzels zelf paneren en dergelijke.
Bij voorkeur het vlees voor het invriezen bakken.
Vries je het vlees vervolgens snel in, en de meeste diepvriezers hebben een speciaal vak voor het invriezen, dan wordt de houdbaarheid alleen maar nog langer.
Ook bij vlees moet je er overigens van uitgaan dat een tweede keer invriezen van ontdooit vlees niet mogelijk is.
Hoe schnitzel invriezen?
Schnitzel invriezen is dus bij de zelf gemaakt en bij gekocht vlees mogelijk, maar wel op de juiste manier invriezen wordt aanbevolen. Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 4 Ongepaneerde schnitzels
Instructies
De schnitzels maken volgens de methode om zelf schnitzels te maken.
Overtollig paneermeel er zoveel mogelijk afkloppen.
Bij voorkeur de schnitzels bakken of in de oven bereiden.
In diepvriesbakken of diepvrieszakjes verpakken, en luchtdicht afsluiten.
Voorzie de verpakking van een etiket met naam en datum.
Zo snel mogelijk invriezen, bij voorkeur in het vak voor invriezen.
Schnitzel ontdooien en bereiden
Schnitzel kun je het beste langzaam ontdooien in de koelkast.
Hoelang kun je schnitzel bewaren?
Onbereide schnitzel kun je doorgaans 1 tot 1,5 maand in de vriezer bewaren.
Gebakken schnitzel kun je daarentegen drie maanden bewaren in de vriezer.
Gebakken schnitzel, net als nog niet gebakken schnitzel, kun je maximaal twee dagen afgedekt in de koelkast bewaren.nd ontstaat. Zorg er ook voor dat de temperatuur van je vriezer constant blijft voor optimale kwaliteit.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kokHi, ik ben Wilhelmus Hengstmengel, de persoon achter deze website, en degene die alles heeft geschreven. Voor mij is het belangrijk dat iedereen toegang heeft tot simpele manieren om eten langer houdbaar te maken, op welke manier dan ook. Want weggooien is zonde, en met deze bewaarmethoden kun je ook levensmiddelen kopen als ze goedkoper zijn, of soms zelf kweken.
Ik ben zelf ooit begonnen als groenteboer, en heb vandaaruit mijn liefde voor verse en goede ingrediënten ontwikkeld, en daardoor een scherp oog ontwikkeld voor kwaliteit en duurzaamheid van levensmiddelen.
Ik neem je aan de hand mee, en laat je stap voor stap zien, hoe je bepaalde levensmiddelen en gerechten kunt invriezen. En als je vragen hebt, dan kun je deze onder ieder invriesrecept stellen, of per email. Ik kom er dan zo snel mogelijk op terug.