Varkensrollade invriezen

Varkensrollade invriezen, een heerlijke en veelzijdige klassieker die perfect past bij feestelijke diners of een gezellig familiediner. Maar wat doe je als je een varkensrollade overhoudt, of wanneer je een grote hoeveelheid hebt gekocht in de aanbieding? Invriezen is een fantastische oplossing. Het zorgt ervoor dat je varkensrollade langer houdbaar blijft zonder dat je concessies hoeft te doen aan smaak en kwaliteit, mits je het op de juiste manier doet.

Afdrukken

Hoe varkensrollade invriezen

Hieronder vind je een compleet recept en handleiding voor varkensrollade invriezen, zowel rauw als gebakken. Zo kun je altijd genieten van de volle smaak van deze klassieker, zonder voedselverspilling!

Gang Hoofdgerecht

Keuken Nederlands

Trefwoord Varkensrollade invriezen

Voorbereiding 10 minuten

Bereiding 0 minuten

Vriestijd 1 dag

Totale tijd 1 dag 10 minuten

Porties 1 Portie

Calorieën per 100 gram / milliliter: 128 kcal

Ingrediënten

• Varkensrollade rauw of gebakken, afhankelijk van je situatie

Instructies

Rauwe varkensrollade

1. Controleer of de rollade volledig vers is. Koop je rollade bij voorkeur vers bij de slager of gebruik deze binnen twee dagen na aankoop.

2. Dep de varkensrollade droog met keukenpapier. Dit voorkomt ijsvorming tijdens het invriezen.

3. Wikkel de rollade stevig in vershoudfolie. Zorg ervoor dat er zo min mogelijk lucht in de verpakking zit, want lucht veroorzaakt vriesbrand. Doe de verpakte rollade daarna in een diepvrieszak of bakje.
4. Noteer de datum en beschrijf wat erin zit, bijvoorbeeld “Rauwe varkensrollade + de datum”.

5. Leg de rollade in de vriezer. Zorg dat de vriezer een constante temperatuur van minimaal -18 graden Celsius heeft.

Gebakken varkensrollade

1. Als je de rollade al hebt gebakken, laat deze volledig afkoelen tot kamertemperatuur. Dit voorkomt condens en ijsvorming.
2. Voor gebruiksgemak kun je de rollade in plakjes of stukken snijden. Zo kun je alleen ontdooien wat je nodig hebt.

3. Wikkel de stukken rollade in vershoudfolie of gebruik vacuümzakken. Doe dit per portie om verspilling te voorkomen.

4. Schrijf duidelijk wat erin zit, bijvoorbeeld “Gebakken varkensrollade + de datum”.

5. Leg de verpakte rollade in de vriezer op een plek waar deze snel kan invriezen, bijvoorbeeld bovenin.

 

 

Varkensrollade ontdooien en bereiden

Ontdooien van varkensrollade kan op verschillende manieren, maar het is belangrijk om dit altijd op een veilige manier te doen. Hier zijn de stappen:

1. In de koelkast
   De beste en meest veilige methode is om de rollade langzaam te laten ontdooien in de koelkast. Dit duurt ongeveer twaalf tot vierentwintig uur, afhankelijk van de grootte. Deze methode voorkomt bacteriegroei en behoudt de structuur van het vlees.
2. Snel ontdooien
   Heb je haast? Leg de (ingepakte) rollade in een kom met koud water. Ververs het water om het halfuur. Deze methode is sneller, maar vergt meer aandacht.
3. Direct bereiden
   Gebakken varkensrollade kun je ook bevroren gebruiken in stoofschotels of soepen. Voeg de bevroren stukken toe en laat ze langzaam ontdooien tijdens het koken.

Hoelang kun je varkensrollade bewaren?

In de vriezer

• Rauwe varkensrollade: maximaal zes maanden.
• Gebakken varkensrollade: ongeveer drie maanden.

In de koelkast

• Rauwe varkensrollade: twee tot drie dagen.
• Gebakken varkensrollade: vier dagen als deze goed afgedekt is.