Aalbessen invriezen is een goede methode om de rode bessen langer houdbaar te maken, maar je moet wel de juiste invriesmethode gebruiken.
Anders kunnen bijvoorbeeld de bessen veel vocht verliezen, en dat kan natuurlijk niet de bedoeling zijn.
Als je niet zelf struiken in de tuin hebt staan, en je moet de rode bessen kopen, dan moet je vooral goed opletten of de bessen stevig zijn, en egaal rood.
Uiteraard moeten de bessen ook vers zijn, vooral als je deze wilt invriezen.
Hoe Aalbessen invriezen?
Ingrediënten
- 500 Gram Aalbessen
Instructies
- Haal de bessen van de stelen men was deze goed.
- Leg de bessen op een bakblik of iets dergelijks, waarbij de bessen zoveel mogelijk los moeten zijn van andere bessen.
- Doe het bakblik gedurende twee uur in de vriezer.
- Haal het bakblik uit de vriezer en doe de bevroren bessen in diepvrieszakken of diepvriesbakken.
- Vanzelfsprekend voorzien van label met naam en datum.
Minimaal nog een dag in de vriezer laten invriezen.
Aalbessen ontdooien en bereiden
Aalbessen kun je het beste in de koelkast ontdooien, zo blijft het fruit veelal intact.
Wil je de bessen gebruiken in milkshake of desserts, dan kun je de bessen bevroren gebruiken. Ontdooien is dan niet nodig.
Hoe lang kun je aalbessen bewaren?
Ingevroren aalbessen kun je 12 maanden in de vriezer bewaren.
Verse aalbessen kun je in de koelkast nog zo’n drie dagen bewaren.
Aalbessen langer bewaren met behulp van vacumeren.
Het vacuüm verpakken is een uitstekende manier om ze langer vers te houden en hun smaak en voedingsstoffen te behouden. Door ze vacuüm te verpakken, wordt de blootstelling aan lucht verminderd, waardoor oxidatie en bederf worden vertraagd.
Zorg ervoor dat de bessen volledig droog zijn voordat je ze vacuüm verpakt om condensatie te voorkomen, wat de kwaliteit van de bessen kan aantasten. Vacuüm verpakte aalbessen kunnen vervolgens worden bewaard in de koelkast of zelfs in de vriezer, afhankelijk van hoe lang je ze wilt bewaren.
Vacuüm verpakken is vooral handig als je grote hoeveelheden aalbessen hebt die je niet allemaal in één keer wilt gebruiken, omdat het hun houdbaarheid verlengt en ervoor zorgt dat je ze op een later tijdstip kunt genieten.
Veelgestelde vragen
Kun je aalbessen invriezen?
Ja, deze bessen kunnen worden ingevroren om ze langer vers te houden.
Moet je aalbessen wassen voordat je ze invriest?
Het is aan te raden om ze voorzichtig te wassen en ze volledig te laten drogen voordat je ze invriest. Dit helpt eventuele vuil of pesticiden te verwijderen.
Hoe moet je aalbessen verpakken voor het invriezen?
Je kunt ze in luchtdichte diepvrieszakjes of -bakjes doen voordat je ze invriest. Zorg ervoor dat je de lucht er zoveel mogelijk uitdrukt om vriesbrand te voorkomen.
Kun je aalbessen invriezen zonder ze eerst te blancheren?
Ja, je kunt deze bessen invriezen zonder ze eerst te blancheren. Ze behouden hun smaak en textuur goed zonder deze extra stap.
Hoe lang kun je aalbessen in de vriezer bewaren?
Ze kunnen tot 10-12 maanden worden bewaard in de vriezer als ze op de juiste manier zijn verpakt.
Kun je ingevroren aalbessen direct gebruiken in recepten?
Ja, je kunt ingevroren bessen direct gebruiken in recepten zoals smoothies, jam, sauzen, en gebak zonder ze eerst te ontdooien.
Kun je aalbessen ontdooien en dan opnieuw invriezen?
Het wordt over het algemeen niet aanbevolen om fruit opnieuw in te vriezen nadat ze eenmaal zijn ontdooid, omdat dit de textuur en smaak kan beïnvloeden. Het is het beste om alleen de hoeveelheid aalbessen te ontdooien die je van plan bent te gebruiken.
