Site Overlay
Appels invriezen

Appels invriezen

Appels invriezen doe je natuurlijk niet zomaar. Niet dat het moeilijk is, maar appels op deze manier langer houdbaar maken is eigenlijk alleen nodig als je een aantal appelbomen hebt met een hele grote oogst.

Heb je dat niet, kun je altijd redelijk verse appels in de winkels kopen. Dan is er eigenlijk geen noodzaak om appels in te vriezen.

Heb je wel zelf een aantal appelbomen staan, dan is het natuurlijk zonde om de rijke oogst weg te moeten gooien.

Hoe appels invriezen?

Appels kun je met of zonder schil invriezen, en zelf hele appels kun je prima invriezen. Ontdooide appels kun je overigens niet nog een keer invriezen.

Het volgende is belangrijk bij het invriezen:

Gang Fruit
Keuken Internationaal
Trefwoord appels invriezen
Voorbereidingstijd 10 minuten
Invriestijd 1 dag
Totale tijd 1 dag 10 minuten
Porties 4 Personen
calorieën 52 kcal

Ingrediënten

  • 4 Appels

Instructies

  1. Gebruik alleen appels zonder rotte en vieze plakken om in te vriezen.

  2. De appels goed schoon maken.

  3. Eventueel de appels schillen, het klokhuis verwijderen, en in partjes snijden.

  4. Om ze minder snel bruin te laten worden kun je er wat citroensap overheen sprenkelen. Dit is overigens niet nodig, maar dan kunnen de appelstukjes bruiner worden. Vries je hele appels in is dit helemaal niet nodig. Daar zal de schil tegen het bruin worden beschermen.

  5. Verpak de appelstukjes per portie, bijvoorbeeld de juiste hoeveelheid voor een appeltaart.

  6. Voorzie de zakjes of diepvriesbakjes van een etiket met daarop de naam van het fruit en de invriesdatum.

  7. In de vriezer plaatsen, soms heb je een vak voor invriezen, en minimaal een dag laten invriezen.

Appels ontdooien en bereiden

Appels kun je altijd, dus in stukjes of gehel appels, het beste in de koelkast ontdooien. Eventueel plaats je er een bord onder zodat eventueel vocht niet in de koelkast komt.

Hoe lang kun je appels bewaren?

Appels kun je tot wel 6 maanden bewaren in de vriezer.

Geschilde appels kun je buiten de koelkast slechts een paar uur bewaren. Hele appels kun je een paar dagen tot 2 weken buiten de koelkast bewaren, maar bij kamertemperatuur kunnen appels droger en meliger worden. Dat komt omdat het vocht via de schil kan verdampen.

Bij beide beter in de koelkast bewaren. Geschilde appels wel even afdekken, deze blijven maximaal twee dagen goed. Hele appels kun je tot wel een paar weken tot een maand bewaren in de koelkast.

Niet in plastic zakken bewaren, maar los in de groentelade. Wel regelmatig controleren en rottende appels verwijderen.

Eén rotte appel kan immers de rest van de appels aansteken.

Appels langer bewaren met behulp van vacumeren.

Om appels langer te bewaren met behulp van vacuümverpakking, volg je deze stappen:

  1. Was de appels grondig onder koud stromend water om eventuele vuilresten te verwijderen.
  2. Snij het fruit in plakjes, blokjes of partjes, afhankelijk van je voorkeur.
  3. Plaats het gesneden fruit in geschikte vacuümzakken of -bakken. Zorg ervoor dat de appels gelijkmatig worden verdeeld over de verpakking en dat er niet te veel ruimte overblijft om luchtinsluiting te minimaliseren.
  4. Sluit de vacuümzakken of -bakken volgens de instructies van het vacumeerapparaat.
  5. Start het vacuümproces en laat het apparaat de lucht uit de zakken of bakken verwijderen.
  6. Zodra het vacuümproces is voltooid, sluit je de zakken of bakken goed af.
  7. Bewaar de vacuümverpakte appels in de koelkast of vriezer voor een nog langere houdbaarheid.

Door het vacuüm verpakken wordt de blootstelling aan lucht geminimaliseerd, waardoor de kans op bederf wordt verminderd en de appels langer vers blijven. Let op dat de smaak en textuur van de appels behouden blijven na vacumeren. Verbruik de appels binnen een redelijke tijd na vacumeren voor de beste kwaliteit.

Kun je appels bevroren gebruiken in gerechten?

Ja, je kunt bevroren appels gebruiken in gerechten, maar het is belangrijk om te weten dat de textuur van bevroren appels kan veranderen wanneer ze worden ontdooid. Bevroren appels zijn meestal zachter en sappiger dan verse appels, wat van invloed kan zijn op de consistentie van het gerecht. Over het algemeen zijn bevroren appels het meest geschikt voor recepten waarbij ze worden gekookt, zoals appeltaart, appelmoes of warme desserts. Je zou ook bevroren appels kunnen gebruiken in smoothies of bij het maken van appelcompote. Houd er rekening mee dat de smaak en textuur van bevroren appels anders kunnen zijn dan die van verse appels, dus pas indien nodig het recept aan.

Veelgestelde vragen

Kun je appels invriezen?
Ja, je kunt appels invriezen om ze langer te bewaren.

Moet je appels schillen voordat je ze invriest?
Het is aan te raden om de appels te schillen voordat je ze invriest, omdat de schil de textuur van de appels kan beïnvloeden tijdens het invriezen en ontdooien.

Hoe bereid je appels voor op invriezen?
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in plakjes of blokjes.

Moet je appels behandelen met citroensap voordat je ze invriest?
Het besprenkelen van de appels met citroensap kan helpen voorkomen dat ze bruin worden tijdens het invriezen, maar het is niet noodzakelijk als je ze snel invriest.

Hoe lang kun je appels invriezen?
Appels kunnen tot 10-12 maanden worden ingevroren, maar het is het beste om ze binnen 6 maanden te gebruiken voor de beste smaak en textuur.

Hoe ontdooi je bevroren appels?
Ontdooi bevroren appels langzaam in de koelkast of gebruik ze direct vanuit de vriezer in warme gerechten zoals taarten of compotes.

Welke gerechten kun je maken met bevroren appels?
Bevroren appels kunnen worden gebruikt in bakrecepten zoals appeltaart, muffins of appelcrumble, maar ook in warme gerechten zoals appelmoes, appelcompote of zelfs in hartige gerechten zoals stoofschotels.

Author: Wilhelmus Hengstmengel

Wilhelmus Hengstmengel heeft een passie voor voortreffelijk eten en heerlijke snacks. Hij heeft een voorliefde ontwikkeld voor verse, regionaal geteelde producten zonder lange aanvoertijden en transportafstanden.