Arretjescake invriezen, daarvan zullen de meesten toch vermoeden dat het niet mogelijk is. Maar invriezen is dus wel mogelijk, maar snij de cake wel vooraf in plakken.
Vries ook de cake in porties in, dus zoveel plakken als je nodig hebt.
Het portiegewijs invriezen, en het invriezen van plakken, is makkelijker bij het invriezen en vooral bij het ontdooien, en zorgt ervoor dat je ook niet veel hoeft weg te gooien als het niet opgegeten wordt.
Arretjescake die ontdooid is kan namelijk niet nog eens ingevroren en ontdooid worden. Mocht je je afvragen waarom niet, probeer het maar eens uit. Je zult zien dat na de tweede keer invriezen en ontdooien da cake niet lekker meer is. De smaak is ranzig en de textuur is ook niet meer prettig.
Arretjescake wordt immers van boter gemaakt, en dat kun je altijd slechts invriezen.
Hoe Arretjescake invriezen?
Ingrediënten
- 1 Arretjescake of een gedeelte daarvan
Instructies
- Snij de cake in plakken.
- Leg tussen de plakken bakpapier, zodat de plakken niet aan elkaar vriezen.
De plakken in een diepvrieszak of diepvriesbak doen, en luchtdicht afsluiten.
- Een etiket erop plakken met daarop de naam en de datum van invriezen.
Minimaal 24 uur in de vriezer leggen.
Arretjescake ontdooien en bereiden
Arretjescake altijd in de koelkast laten ontdooien.
Dat is enerzijds voor de smaak en textuur beter, anderzijds loop je anders het risico dat de boter zacht wordt.
Hoe lang kun je Arretjescake bewaren?
Margarine, dat meestal gebruikt wordt om als boter in een arretjescake te verwerken, blijft ongebruikt drie maanden goed in de koelkast.
Hoewel arretjescake van margarine gemaakt is, blijft de cake slechts 5 tot 7 dagen goed in de koelkast.
In de vriezer is dit overigens een compleet ander verhaal. Daar blijft de cake tot 4 maanden ingevroren goed.
