Arretjescake invriezen, daarvan zullen de meesten toch vermoeden dat het niet mogelijk is. Maar invriezen is dus wel mogelijk, maar snij de cake wel vooraf in plakken.
Vries ook de cake in porties in, dus zoveel plakken als je nodig hebt.
Het portiegewijs invriezen, en het invriezen van plakken, is makkelijker bij het invriezen en vooral bij het ontdooien, en zorgt ervoor dat je ook niet veel hoeft weg te gooien als het niet opgegeten wordt.
Arretjescake die ontdooid is kan namelijk niet nog eens ingevroren en ontdooid worden. Mocht je je afvragen waarom niet, probeer het maar eens uit. Je zult zien dat na de tweede keer invriezen en ontdooien da cake niet lekker meer is. De smaak is ranzig en de textuur is ook niet meer prettig.
Arretjescake wordt immers van boter gemaakt, en dat kun je altijd slechts invriezen.
Hoe Arretjescake invriezen?
Ingrediënten
- 1 Arretjescake of een gedeelte daarvan
Instructies
- Snij de cake in plakken.
- Leg tussen de plakken bakpapier, zodat de plakken niet aan elkaar vriezen.
De plakken in een diepvrieszak of diepvriesbak doen, en luchtdicht afsluiten.
- Een etiket erop plakken met daarop de naam en de datum van invriezen.
Minimaal 24 uur in de vriezer leggen.
Arretjescake ontdooien en bereiden
Arretjescake altijd in de koelkast laten ontdooien.
Dat is enerzijds voor de smaak en textuur beter, anderzijds loop je anders het risico dat de boter zacht wordt.
Hoe lang kun je Arretjescake bewaren?
Margarine, dat meestal gebruikt wordt om als boter in een arretjescake te verwerken, blijft ongebruikt drie maanden goed in de koelkast.
Hoewel arretjescake van margarine gemaakt is, blijft de cake slechts 5 tot 7 dagen goed in de koelkast.
In de vriezer is dit overigens een compleet ander verhaal. Daar blijft de cake tot 4 maanden ingevroren goed.
Arretjescake langer bewaren met behulp van vacumeren.
Arretjescake is over het algemeen niet geschikt om te vacumeren vanwege de structuur en samenstelling ervan. Het bevat vaak ingrediënten zoals koekjes, chocolade, en boter die mogelijk niet goed reageren op vacuümverpakking en de cake kan platgedrukt worden.
In plaats daarvan kun je de cake het beste op de traditionele manier bewaren. In de koelkast blijft het meestal tot 1 tot 2 weken goed als het luchtdicht wordt verpakt in een afgesloten bakje of folie. In de vriezer kan arretjescake tot 2 tot 3 maanden worden bewaard in een goed afgesloten diepvrieszak of bakje. Zorg er bij het bewaren in de vriezer voor dat de cake goed is afgekoeld voordat je hem verpakt om condensvorming te voorkomen.
Veelgestelde vragen
Kan arretjescake worden ingevroren?
Ja, het kan worden ingevroren om langer vers te blijven.
Hoe moet ik arretjescake invriezen?
Om het in te vriezen, wikkel je het stevig in plasticfolie of aluminiumfolie om blootstelling aan lucht en vocht te minimaliseren. Plaats de ingepakte cake vervolgens in een luchtdichte diepvrieszak of -container.
Hoe lang kan ik arretjescake in de vriezer bewaren?
De koude cake kan tot 2 tot 3 maanden in de vriezer worden bewaard zonder dat dit ten koste gaat van de kwaliteit.
Hoe ontdooi ik ingevroren arretjescake?
Om ingevroren cake te ontdooien, haal je het uit de vriezer en laat je het langzaam ontdooien in de koelkast. Dit kan enkele uren tot een nacht duren, afhankelijk van de grootte van de cake.
Kan ik ingevroren arretjescake direct eten na het ontdooien?
Ja, zodra het volledig ontdooid is, kun je hem direct eten.
Kan ik arretjescake in porties invriezen?
Ja, het is een goed idee om het in porties te snijden voordat je hem invriest. Op deze manier kun je gemakkelijk alleen de benodigde hoeveelheid ontdooien en voorkom je dat de hele cake ontdooid moet worden voor een klein stukje.
