Avocado invriezen? Natuurlijk kan dit, en dat is vooral handig als de soms toch wat duurdere vrucht in de aanbieding is.
En natuurlijk is de aanvoer van avocado niet in alle maanden van het jaar hetzelfde.
De vrucht is vooral populair in de maanden dat je juist op zoek bent naar een vleugje zomer, en dan kan de ingevroren vrucht uitkomst bieden.
Hoe avocado invriezen?
Bij avocado invriezen wel meteen een tip. Vries allen rijpe avocado in, want dat komt de smaak ten goede.
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 2 Avocado's
Instructies
De vruchten halveren en schillen. Verwijderen vanzelfsprekend ook de pit.
Het vruchtvlees in blokje of schijven snijden. Je kunt eventueel de vrucht ook pureren.
Besprenkel het vruchtvlees met ruim citroensap. Neem ongeveer 4 eetlepels per avocado.
De avocado portiegewijs in diepvriesbakken doen, en dit in de vriezer plaatsen.
Vergeet de bakken niet te voorzien van naam en invriesdatum.
Avocado ontdooien en bereiden
Doe keukenpapier op een bord en leg de ingevroren avocado daarop. Laat dit in de koelkast rustig ontdooien.
Hoe lang kun je avocado bewaren?
Ingevroren avocado kun je ongeveer 3 maanden in de vriezer bewaren.
Verse avocado kun je rustig in de koelkast bewaren tot een week, mits deze niet al erg rijp is. Dan veel korter.
Buiten de koelkast kun je avocado een aantal dagen bewaren, mits ook weer als de vrucht niet al te rijp is.
Te rijpe mavocdo kun je eigenlijk alleen nog maar pureren. Voeg eventueel citroensap voor de smaak toe.
Avocado langer bewaren met behulp van vacumeren.
In de koelkast kunnen vacuümverpakte avocado’s tot 5 tot 7 dagen worden bewaard, wat langer is dan wanneer ze niet vacuüm verpakt zouden zijn. In de vriezer kunnen vacuümverpakte avocado’s tot 3 tot 6 maanden worden bewaard.
Het vacuümverpakken kan helpen om oxidatie te verminderen, wat het bruin worden van de vrucht kan vertragen en de versheid kan behouden. Zorg ervoor dat de avocado’s volledig rijp zijn voordat je ze vacuüm verpakt en bewaart.
Kun je avocado bevroren gebruiken in gerechten?
Nee, het wordt over het algemeen niet aanbevolen om hele, verse avocado’s in te vriezen, omdat ze een hoog watergehalte hebben en bevriezing de textuur en smaak kan veranderen. Bevroren avocado’s kunnen een papachtige textuur krijgen en hun smaak kan minder aantrekkelijk worden.
Als je echter toch avocado wilt invriezen, kun je het vruchtvlees uit de schil halen en in blokjes snijden voordat je het invriest. Leg de blokjes avocado op een bakplaat en vries ze gedurende enkele uren in. Daarna kun je de bevroren blokjes avocado overbrengen naar een luchtdichte diepvrieszak of -container voor langdurige opslag.
Het kan wel worden gebruikt in smoothies of dipsauzen waar de textuur minder belangrijk is. Het kan ook worden toegevoegd aan warme gerechten zoals soepen of stoofschotels, maar houd er rekening mee dat de textuur mogelijk niet ideaal is. Over het algemeen is het echter het beste om verse avocado’s te gebruiken voor de beste smaak en textuur.
Veelgestelde vragen
Kan ik hele avocado’s invriezen?
Het wordt over het algemeen niet aanbevolen om hele vruchten in te vriezen, omdat de textuur en smaak kunnen worden aangetast.
Hoe kan ik avocado’s het beste invriezen?
Als je het toch wilt invriezen, snid dan het vruchtvlees uit de schil, snid het in blokjes en vries de blokjes afzonderlijk in op een bakplaat voordat je ze overbrengt naar een diepvrieszak of -container.
Hoe lang kan ik bevroren avocado bewaren?
Het kan tot 3 maanden worden bewaard in de vriezer voor de beste kwaliteit.
Hoe kan ik bevroren avocado ontdooien?
Ontdooi het bevroren fruit in de koelkast of op kamertemperatuur voordat je het gebruikt. Je kunt het ook kort opwarmen in de magnetron als je het snel wilt ontdooien.
Kan ik bevroren avocado gebruiken in gerechten?
Het kan bevroren worden gebruikt in smoothies, dipsauzen en sommige warme gerechten, maar houd er rekening mee dat de textuur mogelijk minder aantrekkelijk is.
Kan ik bevroren avocado opnieuw invriezen nadat het is ontdooid?
Het wordt niet aanbevolen om bevroren fruit opnieuw in te vriezen nadat het is ontdooid, omdat dit de kwaliteit kan verminderen.
Wat zijn de beste toepassingen voor bevroren avocado?
Bevroren avocado is het beste te gebruiken in smoothies, waar de textuur minder van belang is, of in dipsauzen waar de smaak nog steeds goed tot zijn recht komt.
