Aardbeien invriezen? Ja hoor dat is zelfs heel goed mogelijk. Maar we moeten er natuurlijk wel even bij vermelden dat er toch wel een groot verschil zit tussen verse aardbeien en aardbeien uit de diepvries.
Ingevroren aardbeien kun je dus nog gewoon eten, maar het fruit is niet meer vers. De aardbeien kunnen echter heel goed gebruikt worden in desserts, in cake en in of op taarten. Je kunt ingevroren aardbeien misschien het beste vergelijken met de vruchten uit blik.
Hoewel sommige mensen deze variant het lekkerste vinden, en je kun natuurlijk heel veel lekkere gerechten maken met ingevroren aardbeien.
Een bijkomend voordeel is natuurlijk dat je op deze manier de zomerkoninkjes veel langer houdbaar kunt maken, want vers is dit fruit natuurlijk slechts een paar maanden in het jaar te koop.
Hoe aardbeien invriezen?
Bij aardbeien, omdat het zacht fruit is, is het misschien nog wel van groter belang dat je voorzichtig omgaat met het in te vriezen fruit, en ook bij het weer ontdooien van de aardbeien.
De aardbeien kunnen in z'n geheel worden ingevroren, maar kunnen ook eerst in plakjes worden gesneden.
Ingrediënten
- 400 Gram Aardbeien
Instructies
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Snij rotte plekken weg, de rest kun je nog prima gebruiken.
Haal ook het kroontje van de aardbeien.
Was de aardbeien goed, en dep de vruchten droog met keukenpapier.
Eventueel los van elkaar op een bakplaat leggen, en gedurende 2 tot 3 uur in de vriezer.
Stop de gewassen aardbeien bij voorkeur in diepvriesbakjes, of in diepvrieszakken.
Voorzie alle bakjes of zakjes van etiketten met daarop "aardbeien" en de datum van invriezen.
Vries de aardbeien in, dit duurt minstens 24 uur.
Aardbeien ontdooien en bereiden
Aardbeien kun je gewoon bij kamertemperatuur ontdooien, beter is in de koelkast. Dit duurt wat langer maar de aardbeien blijven beter in vorm. Leg daartoe de aardbeien in zak op een bord, of plaats de diepvriesbakjes in de koelkast.
Na het ontdooien kunnen de aardbeien gebruikt worden.
Hoe lang kun je aardbeien bewaren?
Bij de vraag hoe lang je aardbeien kunt bewaren, moeten we eerst stellen dat dit voornamelijk afhankelijk is van de toestand van de aardbeien. Zijn de aardbeien vers, bijvoorbeeld uit eigen tuin, dan kun je deze gedurende 48 uur in de koelkast bewaren. Bij voorkeur niet in plastic, maar in een mandje of anders op een bord.
Koop je aardbeien in de winkel dan kun je ze meestal 24 uur in de koelkast bewaren.
Plastic zorgt ervoor dat aardbeien eerder gaan rotten. Zijn dus de aardbeien al van mindere kwaliteit, dan kun je deze geen 24 uur meer bewaren. Kijk dus goed naar de versheid van de aardbeien die je koopt, en koop geen vruchten met plekjes of rottende plekken.
Ingevroren aardbeien kunnen wel 12 maanden bewaard worden.
Aardbeien langer bewaren met behulp van vacumeren.
In de koelkast kunnen vacuümverpakte aardbeien doorgaans tot 1 tot 2 weken worden bewaard, in vergelijking met slechts een paar dagen voor niet-verpakte aardbeien.
In de vriezer kunnen vacuümverpakte aardbeien tot 12 maanden worden bewaard, terwijl niet-verpakte aardbeien meestal maar ongeveer 2 tot 3 maanden goed blijven.
Het vacuümverpakken kan dus de houdbaarheid in zowel de koelkast als de vriezer aanzienlijk verlengen. Zorg er bij het vacumeren voor dat de aardbeien volledig droog zijn om te voorkomen dat ze vochtig worden en bederven.
Veelgestelde vragen
Kan ik aardbeien invriezen?
Ja, dit zachte fruit kan worden ingevroren om hun versheid te behouden voor langdurige opslag.
Moet ik aardbeien wassen voordat ik ze invries?
Ja, het is aan te raden om ze voorzichtig te wassen en droog te deppen voordat je ze invriest. Verwijder ook de groene kroontjes voordat je ze invriest.
Moet ik aardbeien in stukjes snijden voordat ik ze invries?
Het is optioneel. Je kunt ervoor kiezen om het fruit in stukjes te snijden voordat je ze invriest, maar je kunt ze ook heel invriezen, afhankelijk van hoe je ze later wilt gebruiken.
Hoe moet ik aardbeien invriezen?
Verspreid de gewassen en gedroogde vruchten in een enkele laag op een bakplaat en vries ze in tot ze stevig zijn. Daarna kun je ze overbrengen naar luchtdichte diepvrieszakken of -containers.
Hoe lang kan ik ingevroren aardbeien bewaren?
Het kan ongeveer tot 12 maanden worden bewaard in de vriezer, maar het is het beste om ze binnen 6 maanden te consumeren voor de beste kwaliteit.
Kun je ingevroren aardbeien ontdooien?
Ja, je kunt ze laten ontdooien in de koelkast voordat je ze gebruikt. Ze kunnen ook direct vanuit de vriezer worden toegevoegd aan smoothies of sauzen zonder vooraf te ontdooien.
Hoe kan ik ingevroren aardbeien gebruiken?
De ingevroren vruchten kunnen worden gebruikt in smoothies, milkshakes, sauzen, jam, bakrecepten en meer. Ze kunnen ook worden toegevoegd aan yoghurt of ontbijtgranen voor een heerlijke toevoeging.
