Bramen invriezen is eigenlijk gewoon een goed idee. Zo kun je dit heerlijke fruit, dat slechts enkele maanden in het jaar vers te verkrijgen is, ook in andere jaargetijden gebruiken voor desserts en taarten.
Want laten we eerlijk zijn: niets smaakt zo goed als verse bramen.
Natuurlijk wordt de vrucht wel een beetje veranderd door het invriezen, en smaakt deze niet meer als vers van de plant. De meeste mensen kunnen hier wel mee leven.
Gebruik ontdooide bramen in desserts, in taarten en cakes, of gewoon lekker zo, puur gezond.
Een andere goeie methode om bramen langer houdbaar te maken, is om er jam of marmelade van te maken. Maar je wilt natuurlijk ook wel wat anders dan jam.
Overigens kun je jam of bramengelei ook invriezen. En hoewel dat natuurlijk een beetje lastig is, kun je ook bramensap invriezen.
Dit gaat het makkelijkste in twee etappen. Eerst het sap in een ijsklontjesvorm invriezen, dan de blokjes uit de vorm halen en in een diepvrieszakje doen.
Hoe bramen invriezen?
Bramen invriezen kun je alleen met rijpe vruchten. Rode en nog niet rijpe vruchten worden afgeraden. Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 250 Gram Bramen
Instructies
Haal alle nog niet rijpe bramen of niet-gave bramen eruit.
Spoel het fruit goed af onder koud water, en verwijder steeltjes en kroontjes.
De bramen met keukenpapier zoveel mogelijk droogdeppen.
Leg de vruchten op een bakplaat, los van elkaar, en vries ze op de bakplaat in gedurende een paar uur.
Doe de bramen daarna in een diepvrieszak of nog beter in de diepvriesbak.
Sluit luchtdicht af en voorzie de verpakking van een etiket met naam en invriesdatum.
Gedurende minimaal 24 uur invriezen.
Bramen ontdooien en bereiden
Bramen kun je het beste op het aanrecht of in de koelkast laten ontdooien. Nooit in een warm bad laten ontdooien, want dan kunnen de vruchten extra zacht worden.
Hoe lang kun je bramen bewaren?
Bram kun je 9 maanden bewaren in de vriezer.
Buiten de koelkast kun je verse bramen nog een paar uur bewaren.
In de koelkast kun je verse bramen nog tot twee dagen bewaren.