Bramen invriezen is eigenlijk gewoon een goed idee. Zo kun je dit heerlijke fruit, dat slechts enkele maanden in het jaar vers te verkrijgen is, ook in andere jaargetijden gebruiken voor desserts en taarten.
Want laten we eerlijk zijn, en smaakt niets zo als verse bramen.
Natuurlijk wordt de vrucht wel een beetje veranderd door het invriezen, en smaakt deze niet meer als vers van de plant. De meeste mensen kunnen hier wel mee leven.
Gebruik ontdooide bramen in desserts, in taarten en cakes, of gewoon lekker zo puur gezond.
Een andere goeie methode om bramen langer houdbaar te maken, is om er jam of marmelade van te maken. Maar je wilt natuurlijk ook wel wat anders dan jam.
Overigens kun je jam of bramengelei ook invriezen. En hoewel dat natuurlijk een beetje lastig is, kun je ook bramensap invriezen.
Dit gaat het makkelijkste in twee etappen. Eerst het sap in een ijsklontjesvorm invriezen, dan de blokjes uit de vorm halen en in een diepvrieszakje doen.
Hoe Bramen invriezen?
Bramen invriezen kun je alleen met rijpe vruchten. Rode en nog niet rijpe vruchten wordt afgeraden.
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 250 Gram Bramen
Instructies
Haal alle nog niet rijpe bramen of niet gave bramen eruit.
Spoel het fruit goed af onder koud water, en verwijder steeltjes en kroontjes.
De bramen met keukenpapier zoveel mogelijk droog deppen.
Leg de vruchten op een bakplaat, los van elkaar, en vries ze op de bakplaat in gedurende een paar uur.
Doe de bramen daarna in een diepvrieszak of nog beter in de diepvriesbak.
Sluit luchtdicht af en voorzie de verpakking van etiket met naam en invriesdatum.
Gedurende minimaal 24 uur invriezen.
Bramen ontdooien en bereiden
Bramen kun je het beste op het aanrecht of in de koelkast ontdooien.
Hoe lang kun je bramen bewaren?
Bram kun je 9 maanden bewaren in de vriezer.
Buiten de koelkast kun je verse bramen nog een paar uur bewaren.
In de koelkast kun je verse bramen nog tot twee dagen bewaren.
Bramen langer bewaren met behulp van vacumeren.
In de koelkast kunnen vacuümverpakte bramen meestal tot 1 tot 2 weken worden bewaard, terwijl ze in de vriezer tot 8 tot 12 maanden kunnen blijven, afhankelijk van de kwaliteit van de vacuümverpakking en de opslagomstandigheden.
Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de bramen volledig droog zijn voordat je ze vacuüm verpakt, om schimmelvorming te voorkomen. Zorg er ook voor dat je ze op een temperatuur onder het vriespunt bewaart in de vriezer voor optimale versheid.
Veelgestelde vragen
Kan ik bramen invriezen?
Ja, dit fruit kunnen worden ingevroren om hun versheid te behouden voor langdurige opslag.
Moet ik bramen vooraf wassen voordat ik ze invries?
Ja, het wordt aanbevolen om ze voorzichtig te wassen en ze vervolgens goed te laten drogen voordat je ze invriest. Dit helpt om eventuele vuil en bacteriën te verwijderen.
Hoe moet ik bramen invriezen?
Leg het schone en gedroogde fruit in een enkele laag op een bakplaat en zet ze in de vriezer om ze voor te vriezen. Zodra ze bevroren zijn, kun je ze overbrengen naar diepvrieszakken of -bakken en ze terug in de vriezer plaatsen.
Moet ik suiker toevoegen aan de bramen voordat ik ze invries?
Nee, het toevoegen van suiker is optioneel. Suiker kan helpen om de smaak te behouden en ze iets zoeter te maken, maar het is niet noodzakelijk voor het invriezen.
Hoe lang kan ik ingevroren bramen bewaren?
Het kan ongeveer 9 tot 12 maanden worden bewaard in de vriezer, maar het is het beste om ze binnen 6 maanden te consumeren voor de beste kwaliteit.
Moet ik ingevroren bramen ontdooien voordat ik ze gebruik?
De ingevroren vruchten kunnen rechtstreeks worden toegevoegd aan recepten voor smoothies, sauzen, taarten en meer zonder ze eerst te ontdooien. Voor gerechten waarin de bramen heel moeten blijven, is het echter het beste om ze vooraf kort te laten ontdooien in de koelkast.
Kan ik ingevroren bramen gebruiken om jam te maken?
Ja, ingevroren bramen kunnen worden gebruikt om jam te maken. Laat de bramen vooraf ontdooien en volg vervolgens je favoriete jamrecept.
