Cheescake invriezen is mogelijk voor zowel een ongebakken als een gebakken cheesecake. De cheesecake wordt doorgaans ook als dessert gebruikt, anders dus als de kwarktaart die we vaker in Nederland maken.
Wel moeten we verschil maken tussen een gebakken cheesecake en een ongebakken cheesecake voor wat betreft het invriezen.
Ook moet je opletten bij gekochte cheesecakes, want veelal worden deze al ingevroren, tenzij deze door de bakker vers gemaakt worden.
Ook hierbij is het van toepassing dat je een cheesecake geen tweede keer moet invriezen, want daardoor kunnen smaak en textuur minder worden.
Hoe Cheescake invriezen?
Een gebakken cheesecake invriezen, daarbij moet je de taart eerst een nacht in de koelkast laten opstijven voordat je de taart kunt invriezen.
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 1 Cheesecake
Instructies
Een gebakken cheesecake dus eerst 12 uur in de koelkast laten opstijven.
De taart in stukken snijden en in vershoudfolie wikkelen.
Luchtdicht verpakken in speciale taartdoos of diepvrieszakjes.
Voorzien van etiket met naam en datum.
24 uur invriezen in de vriezer.
Bij een ongebakken cheesecake hoef je dus niet de taart in de koelkast te laten opstijven.
Cheesecake ontdooien en bereiden
Een cheesecake rustig laten ontdooien in de koelkast.
Hoe lang kun je een cheesecake bewaren?
Een cheesecake kun je slechts een maand in de vriezer bewaren.
Een cheesecake moet je in de koelkast bewaren, ander kan de taart snel bederven.
In de koelkast kun je de cheesecake nog 2 tot 3 dagen bewaren voordat de kwaliteit minder wordt. Bij langer bewaren kan de bodem zich vol vocht zuigen, en dat is niet lekker.