Curry invriezen, en dan bedoelen we het Indiase gerecht, is goed mogelijk. Zo kun je de resten van een heerlijke maaltijd ook bewaren in de vriezer, en hoef je niet twee dagen achter elkaar hetzelfde te eten.
Hoewel natuurlijk veel mensen dat helemaal niet erg zullen vinden.
Vanzelfsprekend kun je op deze manier ook gewoon deze maaltijd invriezen als je doelbewust maaltijden voor laten wilt invriezen. Dus de curry speciaal maakt om in te vriezen.
Daarbij maakt het niet uit of je vegetarische curry invriest, om een variant met vlees.
Maar er is wel één maar. Curry een tweede keer invriezen wordt afgeraden, want dan loop je een verhoogde kans op voedselvergiftiging.
Hou er rekening meer dat de textuur wat aan kwaliteit kan verminderen, maar dat door het invriezen de smaak van de kruiden versterkt kan worden.
Hoe Curry invriezen?
Curry invriezen kun als het gerecht is afgekoeld tot op kamertemperatuur.
Waarom laten afkoelen?
Hoe warmer iets is dat wordt ingevroren, hoe meer energie de vriezer zal gebruiken.
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 800 Gram Curry
Instructies
Curry laten afkoelen tot op kamertemperatuur.
In porties verdelen. Dat kan zijn voor 4 personen, of een ander aantal personen.
Curry verpakken in bij voorkeur diepvriesbakken, en luchtdicht afsluiten.
Voorzien van etiket met naam en datum.
In de vriezer plaatsen om in te vriezen.
Curry ontdooien en bereiden
Curry kun je het beste langzaam laten laten ontdooien in de koelkast, om daarna direct te verwarmnen of op te bakken.
Hoe lang kun je curry bewaren?
Curry kun je ongeveer 2 maanden bewaren in de vriezer.
Vers gemaakte curry kun je ongeveer 1 tot 2 dagen in de koelkast bewaren, mits de curry afgesloten of afgedekt is.
Buiten de koelkast moet curry dezelfde dag worden gegeten, want dat bederft vrij snel.
Curry langer bewaren met behulp van vacumeren.
Laat het eerst volledig afkoelen voordat je het gaat vacumeren. Giet het in een geschikte vacuümzak of -bakje. Zorg ervoor dat je het gelijkmatig verdeelt en niet te vol vult om lekkage te voorkomen. Gebruik vervolgens een vacuümmachine om de lucht uit de verpakking te verwijderen en deze goed af te sluiten.
Vacuümverpakte curry kan tot 5 tot 7 dagen in de koelkast worden bewaard zonder dat de kwaliteit significant achteruitgaat. Zorg ervoor dat de koelkasttemperatuur constant op 4°C of lager blijft om bederf te voorkomen.
Als je de curry in de vriezer wilt bewaren, kan vacuümverpakking de houdbaarheid aanzienlijk verlengen. In de vriezer kan vacuümverpakte curry tot 2 tot 3 maanden worden bewaard zonder dat de kwaliteit significant achteruitgaat. Zorg ervoor dat de curry volledig is afgekoeld voordat je het invriest en label de verpakking met de datum van invriezen voor een goede traceerbaarheid.
Veelgestelde vragen
Kan ik curry invriezen?
Ja, het kan worden ingevroren om het langer houdbaar te maken.
Moet ik speciale maatregelen nemen voordat ik curry invries?
Ja, laat het eerst volledig afkoelen voordat je het invriest om condensatie te voorkomen.
Welke soorten curry kan ik invriezen?
Je kunt verschillende soorten invriezen, zoals Indiase curry’s, Thaise curry’s, curry’s met groenten, vlees, vis, of veganistische curry’s.
Hoe bewaar ik ingevroren curry?
Bewaar het in luchtdichte diepvriescbakken of diepvrieszakken om vriesbrand te voorkomen.
Hoe lang kan ik ingevroren curry bewaren?
Het blijft over het algemeen 3 tot 6 maanden goed, maar het is het beste om het binnen 1-2 maanden te consumeren voor de beste kwaliteit.
Hoe ontdooi ik ingevroren curry?
Laat het langzaam ontdooien in de koelkast voordat je het opwarmt.
Hoe warm ik ingevroren curry op?
Verwarm de ontdooide curry langzaam op in een pan op het fornuis of in de magnetron. Roer regelmatig om gelijkmatig op te warmen.
