Kervel invriezen is een bijzonder goede bewaarmethode om het kruid langer houdbaar te maken. Eigenlijk veel beter en minder tijdrovend dan het drogen van kervel.
Bovendien blijven textuur en smaak bij het invriezen bewaard, terwijl dat bij drogen niet het geval is. Veel mensen vinden zelfs dat de smaak door het invriezen sterker is geworden.
En daar gaat het nu juist om, omdat je in de wintermaanden ook de smaak van kervel in je gerechten wilt proeven.
Zeker handig als kervel een keer goedkoop is, of misschien heb je zelf wel planten in de moestuin of pot staan.
Hoe kervel invriezen?
Kervel invriezen is makkelijk, maar gebruik wel alleen de mooie groene bladeren. Gele en bruine bladeren moet je niet invriezen. Vries bij voorkeur in een zakje in. Omdat de hoeveelheid die je doorgaans voor een salade of een ander gerecht nodig hebt, niet bijster groot is. Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 500 Gram Kervel
Instructies
Gele en minder mooie bladeren en stelen verwijderen.
Kervel goed wassen, droogmaken en fijn of grof snijden.
In een diepvrieszakje doen en luchtdicht afsluiten.
Vergeet niet een etiket met naam en datum, zodat je altijd weet wat het is en hoe lang het al in de vriezer ligt.
24 uur in de vriezer leggen om in te vriezen.
Kervel ontdooien en bereiden
Kervel kun je direct uit de diepvriezer in gerechten gebruiken. Het hoeft dus niet ontdooid te worden.
Hoe lang kun je kervel bewaren?
Kervel kun je 3 tot 4 maanden bewaren in de vriezer.
Kervel, mits vers, kun je 3 tot 4 dagen bewaren in de koelkast.
Bewaar het kruid niet in een plastic zakje. Dan gaat het vrij snel zweten en rotten.