Dille invriezen is misschien wel de beste manier om dit kruid langer houdbaar te maken. De dille blijft wel krachtiger van smaak tijdens invriezen, veel beter dan bijvoorbeeld bij het drogen van dille. Dan gaat een groot deel van de smaak verloren.
Bovendien is het erg makkelijk om kruiden in een zakje in te vriezen, want je hoeft het vooraf niet te snijden. Vries het in, en als je het nodig hebt haal je een zakje uit de vriezer, Wrijf dit zakje in je handen, en je hebt het kruid als kleine gekregen. Snijden is dus niet nodig.
Hoe dille invriezen?
Dille invriezen doe je dus bij voorkeur in een diepvrieszakje, en dan zoveel mogelijk ter grootte van een portie. Zo voorkom je dat er dille overblijft, wat je mogelijkerwijs moet weggooien. Hou er rekening mee dat je ontdooide dille geen tweede keer kunt invriezen. Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 100 Gram Dille
Instructies
Was de verse dille goed.
Doe het kruid 20 seconden in kokend water. Spoel het af onder de koude kraan en dep het zoveel mogelijk droog met keukenpapier.
Verpak de dille in diepvrieszakjes en schrijf erop wat de naam van het kruid is en wat de datum is. Een etiket gaat nog makkelijker.
Leg de dille in de vriezer en laat het minimaal 24 uur invriezen.
Dille ontdooien en bereiden
Dille kun je het beste langzaam laten ontdooien in de koelkast.
Makkelijker is het om de fijngewreven dille meteen vanuit de vriezer in diverse gerechten te verwerken. Ontdooien is dan niet nodig.
Hoelang kun je dille bewaren?
Dille kun je ongeveer twee maanden in de vriezer bewaren.
Verse dille kun je ongeveer twee dagen in de koelkast bewaren. Bij voorkeur niet verpakt in plastic, en niet in de groentelade.