Dorade invriezen is net als bij de meeste andere soorten vis, goed mogelijk. Daarbij maakt het verder ook niet uit of je gebakken dorade wilt invriezen, of verse vis uit de viswinkel.
Wel moet je bij ingevroren vis van de supermarkt goed opletten dat de vis nog bevroren weer in de vriezer gaat, en niet half ontdooit.
Het is in het algemeen niet aan te bevelen om ontdooide vis weer in te vriezen. Dit kan verlies aan smaak en textuur tot gevolge hebben.
Dorade is overigens een vis die liefhebbers kunnen waarderen, en de laatst tijd geniet de vissoort dan ook een groeiende populariteit.
Overigens kun je ook gerechten met dorade er in verwerkt prima invriezen.
Hoe Dorade invriezen?
Of je nu verse dorade wilt invriezen, of gebakken dorade, als je het invriezen op de juiste manier doet, dan kun je langer van deze vis genieten.
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 1 Dorade
Instructies
Dep verse dorade met keukenpapier droog, gebakken dorade moet je eerst laten afkoelen tot op kamertemperatuur.
Verpak de vis in vershoudfolie en dan in diepvrieszakken of in diepvriesbakken, en sluit de verpakking luchtdicht af.
Een label erop doen met naam en datum.
In de vriezer plaatsen en minimaal 24 uur laten invriezen.
Dorade ontdooien en bereiden
Vis kun je het beste in de koelkast laten ontdooien. Dat is dus ook bij dorade het geval.
Op een andere manier ontdooien kan tot gevolge hebben dat de bacteriegroei versneld wordt.
Wees dus voorzichtig met het ontdooien in de magnetron.
Hoe lang kun je dorade bewaren?
Dorade kun je ongeveer 6 maanden in de vriezer bewaren.
Gebakken dorade vaak wat korter, hou rekening met maximaal 3 maanden.
In de koelkast kun je verse dorade 2 dagen bewaren, mits afgedekt en vers gekocht.
Ook gebakken dorade kun je 2 dagen bewaren in de koelkast, maar minder lang is beter en lekkerder.
