Empanada invriezen lijkt misschien iets wat niet mogelijk is, maar als je in de supermarkt kijkt, zul je vaker deze lekkernij in de vriezer zien liggen dan in verse vorm.
Dat geeft al wel aan dat deze Mexicaanse lekkernij prima ingevroren kan worden, hoewel je natuurlijk wel op een paar dingen moet letten tijdens het invriezen.
Overigen moet je er ook wel op letten dat de ingrediënten die gebruikt worden voor de vulling niet al een keer ingevroren zijn geweest. Daardoor kan namelijk de houdbaarheid minder worden, en ook de smaak tijdens het ontdooien afnemen.
Gebruik dus bij het maken zoveel mogelijk verse ingrediënten.
Hoe empanada invriezen?
Empanada invriezen kun je het beste ook niet doen bij gekochte empanada's. Je weet immers nooit of deze al een keer ingevroren zijn geweest. Dat is overigens vaker het geval als je verse wilt kopen, maar die dan bij navragen uit de vriezer blijken te komen. Maak je het helemaal zelf, dan kunnen ze gewoon ingevroren worden. Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 4 Empanada's
Instructies
- Helemaal af laten koelen tot op kamertemperatuur.
Luchtdicht verpakken in diepvrieszak of
diepvriesbak. Overigens valt het aan te bevelen om de empanada's vooraf nog een keer extra in te pakken in vershoudfolie.Sticker erop met naam en datum, en gedurende minimaal 24 uur invriezen.
Empanada ontdooien en bereiden
Bij voorkeur de empanada’s in de koelkast laten ontdooien. Daardoor blijven smaak en vooral de textuur beter bewaard, en blijft de buitenkant wat steviger.
Ontdooi je bij kamertemperatuur, kan de buitenkant anders een beetje vochtig worden, en daardoor zacht.
Hoelang kun je empanada bewaren?
Vers gebakken empanada’s, of vers gekochte, kun je goed afgedekt ongeveer twee dagen bewaren in de koelkast.
Als je ze invriest, dan wel luchtdicht verpakt, kunnen de empanada’s ongeveer 3 maanden bewaard worden.