Empanada invriezen lijkt misschien iets wat niet mogelijk is, maar als je in de supermarkt kijkt zul je vaker deze lekkernij in de vriezer zien liggen dan in verse vorm.
Dat geeft al wel aan dat deze Mexicaanse lekkernij prima ingevroren kan worden, hoewel je natuurlijk wel op een paar dingen moet letten tijdens het invriezen.
Overigen moet je er ook wel opletten dat de ingrediënten die gebruikt worden voor de vulling, niet al een keer ingevroren zijn geweest. Daardoor kan namelijk de houdbaarheid minder worden, en ook de smaak tijdens het ontdooien afnemen.
Gebruik dus bij het maken zoveel mogelijk verse ingrediënten.
Hoe Empanada invriezen?
Ingrediënten
- 4 Empanadas
Instructies
- Helemaal af laten koelen tot op kamertemperatuur.
Luchtdicht verpakken in diepvrieszak of
diepvriesbak. Overigens valt het aan te bevelen om de empanada's vooraf nog een keer extra in te pakken in vershoudfolie.- Sticker erop met naam en invriesdatum, en gedurende minimaal 24 uur invriezen.
Empanada ontdooien en bereiden
Bij voorkeur de empanadas in de koelkast laten ontdooien. Daardoor blijven smaak en vooral de textuur beter bewaard, en blijft de buitenkant wat steviger.
Ontdooi je bij kamertemperatuur kan de buitenkant anders een beetje vochtig worden, en daardoor zacht.
Hoe lang kun je Empanada bewaren?
Vers gebakken empanadas, of vers gekochte, kun je goed afgedekt ongeveer twee dagen bewaren in de koelkast.
Als je ze invriest, dan wel luchtdicht verpakt, kunnen de empanadas ongeveer 3 maanden bewaard worden.
