Erwtensoep invriezen

Erwtensoep invriezen zodat deze soep langer bewaard kan worden. Het is niet alleen heel goed mogelijk, het is zelf aan te bevelen.

Deze soep is zelfs erg geschikt om in te vriezen en een andere bewaarmethode is er eigenlijk niet.

Erwtensoep wordt vaak in grotere hoeveelheden gemaakt, en dat komt omdat de soep dan in veel gevallen lekkerder smaakt. Dat wil ook zeggen dat er juist bij erwtensoep ook vaak meer over blijft.

Invriezen is dan een goede oplossing, want zo kun je vaker van de soep genieten.

Afdrukken

Hoe Erwtensoep invriezen?

Erwtensoep invriezen, en dan maakt het niet eens uit welke soort erwtensoep, is een prima bewaarmethode. Of dit nu echte Hollandse erwtensoep is, of Oostenrijkse erbsensuppe.

Denk er wel om dat erwtensoep uit blik minder geschikt is om in te vriezen. Dat komt omdat de soep vaker verwarmd is.

Erwtensoep kun je ook slechts één keer invriezen. Dus niet ontdooien en daarna nogmaals invriezen.

Het volgende is belangrijk bij het invriezen:

Gang Soep

Keuken Internationaal

Trefwoord erwtensoep invriezen

Voorbereidingstijd 10 minuten

Invriestijd 1 dag

Totale tijd 1 dag 10 minuten

Porties 4 Personen

calorieën 61 kcal

Ingrediënten

• 1 Liter Erwtensoep

Instructies

1. De zelfgemaakt erwtensoep tot op kamertemperatuur laten afkoelen.

2. In diepvriesbakken verpakken en luchtdicht afsluiten.

3. Etiket met naam en datum op de diepvriesbak doen.

4. Gedurende minimaal 24 uur in de vriezer plaatsen.

Hoe ik erwtensoep invries?

Als ik erwtensoep maak, zorg ik er altijd voor dat ik een flinke hoeveelheid maak, want ik vind het heerlijk om deze klassieke wintersoep later nog een keer op tafel te zetten. Het invriezen van erwtensoep is voor mij een logische stap, zeker omdat de smaken na verloop van tijd vaak nog dieper en voller worden. Het is net alsof de soep even de tijd krijgt om te ‘rusten’, waardoor alles samenkomt in een rijke, romige textuur die bij elke hap warmte en comfort biedt.

Voordat ik de soep in de vriezer doe, laat ik deze eerst volledig afkoelen. Dat is essentieel om te voorkomen dat er condensatie ontstaat in de vriesbakjes of vrieszakken, wat uiteindelijk ijskristallen kan vormen en de structuur van de soep kan aantasten. Ik gebruik altijd goed afsluitbare, BPA-vrije bakjes of stevige diepvrieszakken. Bij die laatste zorg ik ervoor dat ik zoveel mogelijk lucht eruit druk voordat ik de zakken sluit, want hoe minder lucht, hoe minder kans op vriesbrand en smaakverlies. Soms verdeel ik de soep in kleinere porties, zodat ik niet telkens de hele batch hoef te ontdooien als ik maar een kom wil opwarmen.

Wanneer ik de soep weer uit de vriezer haal, geef ik het rustig de tijd om te ontdooien. Het liefst doe ik dit in de koelkast, omdat dit langzamer en gelijkmatiger gaat. Maar als ik ongeduldig ben, zet ik de container in een pan met koud water om het proces te versnellen. Eenmaal ontdooid, verwarm ik de soep zachtjes op het fornuis, waarbij ik af en toe roer om te zorgen dat alles gelijkmatig op temperatuur komt. En dan, zodra de geuren van rookworst, knolselderij en spliterwten weer door de keuken zweven, weet ik dat ik opnieuw kan genieten van een kom dampende erwtensoep, alsof deze vers is gemaakt.

Erwtensoep ontdooien en bereiden

Erwtensoep kun je het beste in de koelkast laten ontdooien.

Verwarmen op een laag vuur, maar niet meer laten koken.

Hoe lang kun je erwtensoep bewaren?

Erwtensoep kun je ongeveer drie maanden ingevroren bewaren.

Bewaar afgekoelde soep altijd in de koelkast. Daar is de soep nog twee dagen houdbaar.

Je kunt ruiken als de soep bedorven is. Dan ruikt de soep een beetje zurig.

Erwtensoep langer bewaren met behulp van vacumeren.

Het vacumeren van deze soep kan helpen om de versheid langer te behouden en de smaken goed te behouden.

In de koelkast kan vacuümverpakte erwtensoep doorgaans tot 5 tot 7 dagen worden bewaard. In de vriezer kan vacuümverpakte erwtensoep tot 4 tot 6 maanden worden bewaard.

Zorg ervoor dat de soep volledig is afgekoeld voordat je het vacuüm verpakt en bewaart. Zorg er ook voor dat de verpakking luchtdicht is om vriesbrand te voorkomen en label de verpakking met de datum van bereiding voor het geval je het later wilt gebruiken. Op deze manier kun je optimaal genieten van je erwtensoep terwijl je de versheid behoudt.

Mijn advies en tips?

1. Het lijkt misschien een open deur, maar veel mensen stoppen hun soep te snel in de vriezer. Als je erwtensoep nog warm is, krijg je ijskristallen die de structuur van je soep kunnen verpesten. Bovendien zorgt een warme pan in de vriezer ervoor dat andere etenswaren gaan ontdooien. Dus: laat je soep eerst goed afkoelen op kamertemperatuur, voordat je eraan denkt het in te vriezen.
2. Niet elk bakje is geschikt voor de vriezer. Kies voor stevige, luchtdichte diepvriesbakjes of goede diepvrieszakken om je soep in te bewaren. Bakjes zijn handig omdat ze de soep goed beschermen en stapelbaar zijn. Zakjes nemen minder ruimte in en zijn makkelijk plat te maken, wat perfect is als je weinig ruimte in de vriezer hebt. Zorg wel dat je alle lucht uit de zakjes haalt, zodat de soep geen vriesbrand krijgt.
3. Het kan verleidelijk zijn om een grote pan in één keer in te vriezen, maar dat is niet handig als je later maar één of twee porties wilt. Verdeel de soep in kleinere porties, bijvoorbeeld genoeg voor één maaltijd per bakje. Zo kun je precies de hoeveelheid ontdooien die je nodig hebt en voorkom je verspilling.
4. We denken vaak dat we wel onthouden wanneer we iets hebben ingevroren, maar een paar weken later is het toch een raadsel wat er precies in dat bakje zit. Maak het jezelf makkelijk: schrijf op elk bakje of zakje wat erin zit en wanneer je het hebt ingevroren. Zo weet je precies wat je nog hebt liggen en voorkom je dat je soep te lang in de vriezer blijft liggen.
5. Erwtensoep kan nogal stevig worden, vooral na het afkoelen. Als je het te dik invriest, kan het lastig zijn om het later weer mooi romig te krijgen. Voeg eventueel een klein beetje extra water of bouillon toe voordat je het invriest, zodat de soep wat vloeibaarder blijft. Bij het opwarmen kun je altijd nog bepalen of je wat extra vocht wilt toevoegen.
6. Heb je je soep gemaakt met heerlijke rookworst? Vries deze dan apart in. De rookworst kan namelijk een beetje papperig worden als je hem direct in de soep invriest. Snijd de worst in plakjes en bewaar deze apart in een zakje of bakje. Bij het opwarmen voeg je de rookworst dan pas toe. Zo blijft de structuur van de worst veel beter behouden.
7. Dit is misschien wel de beste tip die vaak wordt overgeslagen. Natuurlijk wil je je soep snel opeten, maar door het rustig in de koelkast te laten ontdooien, blijft de smaak en textuur beter behouden. Haal de soep de avond ervoor uit de vriezer en laat het langzaam ontdooien. Heb je toch haast? Dan kun je de soep altijd nog voorzichtig op laag vuur opwarmen.
8. Niet alle ingrediënten zijn geschikt om in te vriezen. Ingrediënten zoals aardappelen of bepaalde groenten kunnen hun textuur verliezen en een beetje papperig worden. Kies liever voor stevige ingrediënten die hun vorm behouden, zoals wortels, knolselderij en prei. Zo blijft je soep na het ontdooien nog steeds heerlijk van smaak en structuur.

Veelgestelde vragen

Kan ik erwtensoep invriezen?
Ja, deze soep kan worden ingevroren om de versheid te behouden voor langdurige opslag.

Hoe moet ik erwtensoep afkoelen voordat ik het invries?
Laat de soep eerst volledig afkoelen tot kamertemperatuur voordat je het in de vriezer plaatst. Dit helpt bevriezingsbrand te voorkomen en zorgt ervoor dat de soep gelijkmatig bevriest.

Hoe lang kan ik erwtensoep in de vriezer bewaren?
Het kan tot ongeveer 3-6 maanden in de vriezer worden bewaard. Voor de beste kwaliteit wordt aanbevolen het binnen 3 maanden te consumeren.

Moet ik erwtensoep in speciale diepvriesbakjes doen?
Gebruik luchtdichte diepvriesbakjes of diepvrieszakken om de soep in porties in te vriezen. Zorg ervoor dat je de erwtensoep goed afkoelt voordat je het in de vriezer plaatst om bevriezingsbrand te voorkomen.

Hoe kan ik ingevroren erwtensoep ontdooien en opwarmen?
Ontdooi de soep langzaam in de koelkast gedurende enkele uren of ‘s nachts. Verwarm de ontdooide erwtensoep vervolgens langzaam in een pan op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren, tot het goed doorverwarmd is.

Kan ik ingevroren erwtensoep direct in de magnetron ontdooien en opwarmen?
Hoewel het mogelijk is om deze soep direct in de magnetron te ontdooien en op te warmen, kan dit leiden tot ongelijkmatige opwarming en mogelijk een veranderde textuur. Langzaam ontdooien in de koelkast en vervolgens opwarmen op het fornuis wordt aanbevolen voor de beste resultaten.

Kan ik verse groenten toevoegen aan erwtensoep voordat ik het invries?
Ja, je kunt verse groenten toevoegen aan de soep voordat je het invriest. Zorg ervoor dat de groenten goed gaar zijn voordat je de soep afkoelt en invriest. Dit zorgt ervoor dat de groenten hun textuur behouden en de smaken goed worden vermengd.