Forel invriezen is misschien wel de beste methode om deze zoetwatervis gedurende langere tijd te bewaren. En daarbij maakt het verder niet uit of je de vis zelf hebt gevangen, of de forel bij de visboer hebt gekocht.
Het is een bewaarmethode die niet moeilijk is; het belangrijkste is om de vis dusdanig te verpakken dat de vis goed blijft en er geen vriesbrand kan ontstaan.
Hoe forel invriezen?
Forel invriezen doe je om de houdbaarheid te verlengen en om ervoor te zorgen dat je op elk moment kunt genieten van deze smakelijke vis.
Ingrediënten
- Verse forel
Instructies
- Eerst en vooral, zorg ervoor dat je forel schoon en klaar is om ingevroren te worden. Verwijder de ingewanden en schubben en spoel de vis zorgvuldig af onder koud stromend water. Droog de forel daarna grondig af met keukenpapier.
- Als je later kleinere porties wilt gebruiken, kun je de forel nu in de gewenste porties snijden. Een hele forel kan ook ingevroren worden als je dat liever hebt.
Plaats de forel of forelporties op een stuk plasticfolie of in een diepvrieszakje. Als je plasticfolie gebruikt, wikkel de forel er dan strak in, zodat er zo min mogelijk lucht bij kan. Als je diepvrieszakjes gebruikt, druk dan alle lucht uit het zakje voordat je het sluit.
Gebruik een permanente marker om de verpakking te labelen met de datum van invriezen en, de naam van wat erin zit.
Plaats de verpakte forel in de vriezer. Zorg ervoor dat de temperatuur van de vriezer op -18 °C of lager staat voor optimale conservering.
Forel ontdooien
Het op de juiste manier ontdooien van forel is net zo belangrijk als het juiste bevriesproces. Als je je ingevroren forel hebt bewaard voor een toekomstige maaltijd, is het belangrijk om te weten hoe je deze het beste kunt ontdooien om de kwaliteit en veiligheid te waarborgen. Hieronder vind je een handleiding voor het ontdooien van forel.
De beste en veiligste manier om forel te ontdooien, is door deze in de koelkast te leggen. Dit langzame proces zorgt ervoor dat de vis geleidelijk op een gecontroleerde temperatuur ontdooit, wat de groei van bacteriën minimaliseert.
Begin met het ontdooiproces ruim op tijd. Afhankelijk van de grootte van de forel kan dit proces 12 tot 24 uur duren. Plan je maaltijd dus zodanig dat de forel ruim van tevoren uit de vriezer gehaald kan worden.
Hoelang kun je forel bewaren
Verse forel
Verse forel kun je 1 tot 2 dagen in de koelkast bewaren. Gebruik de onderste plank om kruisbesmetting te voorkomen.
Je kunt de ingevroren forel tot 6 maanden bewaren. Voor de beste kwaliteit is het aan te raden om de vis binnen deze periode te consumeren.
Gebakken forel
Eenmaal gebakken kan forel 3 tot 4 dagen in de koelkast bewaard worden. Zorg dat de vis goed afkoelt voordat je hem in de koelkast plaatst.
Gebakken forel kan tot 1 maand in de vriezer bewaard worden. Laat de vis volledig afkoelen en verpak hem luchtdicht.