Garnalen invriezen, rauw of gekookt, is net als bij de meeste andere soorten vis en zeevruchten een goede methode om de garnalen langer houdbaar te maken.
Bij voorkeur moeten de garnalen dan wel gepeld zijn. Dat is overigens niet alleen van toepassing op de Hollandse kleine garnalen, maar deels ook bij grotere soorten. We spreken dan niet meer van pellen, maar van schoonmaken, waarbij o.a. de ingewanden verwijderd worden.
Garnalen kun je niet een tweede keer invriezen.
Hoe garnalen invriezen?
Garnalen invriezen is dus heel goed mogelijk. Je moet er dan wel voor zorgen dat je alleen verse garnalen invriest. Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 500 Gram Verse garnalen
Instructies
Garnalen pellen en kop en staart verwijderen.
De garnalen tien minuten koken en zoveel mogelijk droogdeppen met keukenpapier.
De garnalen verpakken in diepvrieszakjes en luchtdicht afsluiten.
De zakjes voorzien van een etiket met naam en datum.
Gedurende minimaal één dag invriezen.
Garnalen ontdooien en bereiden
Allereerst een kleine waarschuwing. Garnalen, net als de meeste andere levensmiddelen, kunnen ook in de vriezer bederven.
Vis is wat dat betreft best wel kwetsbaar. Zijn de garnalen verbleekt, ruiken ze naar vis, of zijn ze na het ontdooien slijmerig, dan moet je de garnalen niet meer gebruiken.
De garnalen zijn dan meestal bedorven.
Garnalen kun je het beste rustig in de koelkast ontdooien.
Hoelang kun je garnalen bewaren?
Garnalen kun je in de vriezer twee tot drie maanden goed houden.
In de koelkast, buiten de koelkast kun je zowel verse als ontdooide garnalen niet bewaren; verse garnalen blijven één tot twee dagen goed.
Ontdooide garnalen moet je dezelfde dag gebruiken of eten.