Gnocchi Invriezen is een goede manier om deze Italiaanse lekkernij langer houdbaar te maken, alhoewel je het eventueel ook kunt drogen.
Dat is echter een veel langdurigere methode die daarom ook niet vaak wordt gebruikt.
Bij het invriezen maak je de gnocchi die je verder niet kookt.
Je hoeft dan alleen nog maar de gnocchi te ontdooien en te koken.
Overigens kun je reeds klaar gemaakt gnocchie ook invriezen, maar de houdbaarheid is dan wel korter. Maar een schotel met gnocchi er in is dus prima een tijdje te bewaren in de vriezer.
Gekookte gnocchi zonder saus en dergelijke wordt overigens snel plakkerig na ontdooien. Het kan dus wel, maar is niet echt lekker.
Hoe Gnocchi invriezen?
Maak voor het invriezen de gnocchi op de gebruikelijke wijze. Maar kook deze verder niet.
Het volgende is belangrijk bij het invriezen:
Ingrediënten
- 500 Gram Verse gnocchi
Instructies
De gnocchi laten afkoelen voor zover dat nog niet gebeurt is.
Strooi wat bloem over de gnocchi om vast plakken te voorkomen, en doe de gnocchi in diepvrieszak of diepvriesbak.
Luchtdicht afsluiten en voorzien van etiket met datum van invriezen en naam.
Gedurende minimaal 24 uur in de vriezer plaatsen om in de vriezen.
Gnocchi ontdooien en bereiden
Gnocchi kun je het beste direct vanuit de vriezer in een schotel verwerken of koken.
Hoe lang kun je gnocchi bewaren?
Gnocchi kun je ongeveer 3 maanden bewaren in de vriezer, mits goed en luchtdicht verpakt.
Verse zelfgemaakt gnocchi kun je 2 dagen bewaren in de koelkast.
Ook in een schotel verwerkte gnocchi kun je 2 dagen in de koelkast bewaren.